今日の晩ご飯（仕込んでから32時間！）
- カテゴリ： グルメ
- 2008/09/21 20:12:54
ようやく食べてます、豚の角煮。
いや、角煮ですけど焼いてます。
かなりのオリジナルレシピなんで止めた方が良いでしょう。
先週、タンドリーチキン焼けと言われて焼いたら意地になってもっと難しいこのレシピを紹介された、もうええっちゅーの（笑）。
ざっと使用材料だけでも。
7時間かかる...
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日月日記～働かざる者食うべからず～
食べて呑もう、おいでませ料理部＆酒呑み部♪
鶏肉のハーブ醤油焼き。
何じゃそれ！？
実は独自のバジルとパセリがメインな醤油に合うハーブミックスを作ってもらいまして、よく焼いてます。
唐揚げ用鶏肉を買ってきてそこに醤油を揉み込んでハーブミックスまぶして片栗粉と小麦粉まぶしてフライパンで焼く。
美味しいんやけど、問題は見た目。
緑色...
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今日の晩ご飯（全く酒の肴）
- カテゴリ： グルメ
- 2008/09/19 21:16:04
坦々ナス。
勝手に料理創作してしまいました。
ニンニクと唐辛子をごま油で炒めてそこに坦々麺用の花山椒とゴマと唐辛子の利いたスパイスミックスで香りを出して豚ミンチとナスを入れて炒めて仕上げに甜麺醤で味付け。
麺の替わりにナスで作ったと思ってくれい。
味はぴりっと辛くて酒に合いますね。
...
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牛肉とピーマンの炒め物。
帰りのスーパーで牛焼肉用の肉が半額だったので。
しかしタレで食べるのは重いのでさっぱり塩と必殺のミックススパイスで。
彩りはピーマンとアスパラをも一緒に炒めて、レモン搾って食べる、そして酒を呑む。
ま、一応これも料理か…な。
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ポークソテー、簡単やなぁ。
でも3枚焼いて3枚とも違うスパイスで味付けは塩のみ。
①コショウとガーリックを利かしたわりと普通のミックス。
②その単純なスパイスがオーバースパイスになりがちなのをカレー粉を若干入れることでバランスを取ったもの。
③カレー味。
3枚で230gだったのでそ...
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