勝手にソーメンチャンプルー
- カテゴリ: グルメ
- 2008/11/13 20:42:26
何故か今日は胃が重い。
しかしお酒は呑まねばならんので(何で!?)、軽めな物を作ろうと。
でも結構油使っちゃったかな、ソーメンチャンプルー。
スパムとか豚バラ薄切りとか使ったらより沖縄っぽいのか知れんけど、それがちと重い。
なのでツナ缶で代用しました。
香り高いごま油で玉ねぎを炒めてツ...
食べて呑もう、おいでませ料理部&酒呑み部♪
何故か今日は胃が重い。
しかしお酒は呑まねばならんので(何で!?)、軽めな物を作ろうと。
でも結構油使っちゃったかな、ソーメンチャンプルー。
スパムとか豚バラ薄切りとか使ったらより沖縄っぽいのか知れんけど、それがちと重い。
なのでツナ缶で代用しました。
香り高いごま油で玉ねぎを炒めてツ...
日曜日の牛乳鍋の具材がまだ残ってて、〆に食べようと思ってたうどんも残ってる。
作るしかないでしょ、鍋焼きうどん!
ベースはコンソメ牛乳、そこに余ってた鶏肉と豆腐とえのきを入れて煮る。
ここがポイント、味付けは味噌(白じゃなくて併せね)!
こないだ食べてた時、絶対味噌味が合うわ、って思って...
最近身体が宜しくないので(酒止めろや)、優しい物を食べたいなと。
イメージしたのは白菜のとろとろに煮えたの。
ホワイトシチューにしても良いけど、酒が呑みにくい。
なので鍋にしてみました。
牛乳にコンソメ入れて煮て、そこにバターと少量の小麦粉を併せてとろみを付ける。
後は野菜を煮るだけ。...
パスタ好きなもんで、てへっ。
香味野菜(玉ねぎ・にんじん・セロリ)をとろとろに炒めて、コンソメスープに入れて白ワインも入れて潰したトマトを入れて煮る。
合い挽き肉をニンニク潰したのと炒めて(出た!)、ソースに合わす。
若干の香り出すためにカレー粉ほんの少々。
茹でた卵入りの半生麺をア...
遅かったので今日は嬉しいことに牛バラの焼肉用の肉が半額!
ならピーマンと炒めちゃおう。
牛肉には塩・コショウで下味を付けて小麦粉はたく。
肉汁逃さないためですね。
ピーマンはタテにざっくり割ってごま油で強火で炒めます。
焦げ目が付いたら日本酒でフランベ。
仕上げにオイスターソースで味...