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保護746

〈桜餅（道明寺）の作り方♪お家で春の和菓子を作ってみよう！〉
▼材料　（20個分）
道明寺粉　200g水　400cc砂糖(甘さ控えめにする場合は20gまで減量可)　80g餡子　400g桜の葉　20枚食紅少量
▼作り方
1.鍋に水と砂糖を入れて沸騰させる。食紅で色を付けておく。
2.弱火にして道明寺粉...

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▽農林水産大臣賞を受賞した和菓子店のこだわり
農林水産大臣賞を受賞する和菓子店には、ただおいしいだけではない強みがあります。味、見た目、技術、地域性、新しさ、物語性など、いくつもの要素がそろっていることが大切です。
お亀堂が評価された和菓子は、食用花を使った華やかな上生菓子として紹介されています。伝...

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