昨晩作った、煮豚の続きです。

★★★　昨日のレシピ　★★★
１．たまねぎソースの煮豚 大根つき　
ベースは、cookpad 82803で、一部変更。【材料】
豚もも肉　　400g
たまねぎ　　１玉
しょうが　　　少々
醤油　　　　　大さじ５
砂糖　　　　　大さじ２
はちみつ　　大さじ２
酒　　　　...

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野菜が高くて買えなかったので、家にあった　ほうれん草、里芋とゆずで２品作ってみた。
冷凍庫が手狭になって追い出された豚肉で、いつもと違う味付けの煮豚を食ってみました。１．ほうれんそうのおひたしベースは、cookpad 324597です。
柚子胡椒が無かったので、柚子と胡椒をそれぞれ入れました。【材料...

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正月に作った「豚バラ燻製」の構成を変えて、再度燻製に挑戦しました。

【準備】
　豚もも肉　　　　　　1kg
　クレイジーソルト　　適量
　ウーロン茶　　　　50gくらい

  ゆずポン酢       適量
　大根　　　　　　　　...

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お料理作る時、さすがに何も作り方を知らない状態では手をつけられないので、
まずレシピを仕入れて、食材・作り方を検討して、料理を始めます。
関係する部分が多いので、今日は私のお料理仕事全般について書きます。【材料の準備】
　① 家にある食材の確認
　　冷蔵庫、野菜保管場所の食材を確認します。
　　冷凍...

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いわしと鮭のアラがお安かったので、
いわしの煮つけと石狩鍋作りました。■　いわしの煮付け
大き目のいわしが 20匹・・
しょうがと梅干で煮付けました【材料】
　いわし  20尾
　酒　　　 大5　　
　みりん　大4
　砂糖　  大4
　醤油　  大4
  水　...

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