お土産や差し入れなどでよく頂くのですが、お茶請けにいいですよね。
正式には「銅鑼焼き」と書くそうで、銅鑼の形に似ているというのが一般的ですが、銅鑼の上で焼いたという説もあるそうです。また、どこの和菓子屋でも見かけるくらい全国的に普及していますが、意外に歴史は浅く大正時代になってからできたそうです。た...
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ＴＡＫＥのつぶやき
ＴＡＫＥのつぶやき
☆牛の睾丸のステーキ
- カテゴリ： グルメ
- 2013/11/16 00:09:30
ある闘牛場に併設されたレストランがある。そこでは倒された牛の睾丸がステーキとして出されている。
いつものように常連客がそのステーキを注文したのであるが、いつもと違ってやたらと小さいので文句をいった。
「おい、今日の睾丸のステーキはやたらと小さいな」
「はい、今日は牛が勝ちましたので」
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☆五目寿司とちらし寿司
- カテゴリ： グルメ
- 2013/11/07 00:08:35
どうでもいいような話題ですが、料理人にお聞きすると全然違うものだそうです。簡単にまとめると、
五目寿司は、酢飯に具財を混ぜ込んだものだそうです。
もっと話しを聞くと岡山の郷土料理「ばら寿司」がその原点だそうです。一方ちらし寿司は、酢飯の上に具財を乗せたものだそうです。つまり、具材を散りばめています。...
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料理人に聞いた話しであるが、寿司屋は無人島などよっぽどの場所を除けば何処でもやっていけるそうである。ところで、ある地下街の話しである。
エスカレーターに乗っているとスパイシーなカレーの美味しそうな香が漂ってきた。地下街のことであるからドアのない店が多かったりする。そして、エスカレーターを降りて唖然と...
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長崎ちゃんぽんの語源については諸説紛々で、中国語に関係があるとの説が多いのですが、インドネシア料理のナシチャンプルが語源とする説まであり聞いているだけでも面白いものです。また、その発祥は明治時代長崎市にある中華料理店「四海樓」の店主陳平順が、中国人留学生に安くて栄養のある食事を食べさせるために作った...
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