不健康な生活と言われそうであるが、夜中に友人とお好み焼きを食べに行くことが時々あった。夕食を済ませてから友人宅に出かけた時のことで、軽く飲んで話をしていて突然お好み焼きを食べに行こうということになったのであったが、さすがにその時の脂っこいお好み焼きは食べにくかった。勢いで行ったようなものであったが、...
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ＴＡＫＥのつぶやき
ＴＡＫＥのつぶやき
ふぐが旬を迎えるこの季節ですが、伊藤博文と深い関係があることをご存じでしょうか？
日本でふぐが食べられたのは相当昔からのことで、縄文時代以前だったそうです。
しかし有名なことですが、ふぐは猛毒のテトロドトキシンを持っており危険な食材でもあります（間違えなければ心配いりません）。
そのようなことがあ...
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おなじみの小麦粉と卵，牛乳を混ぜて焼いたお菓子ですが、海外では一般にパンケーキと呼ばれます。これは知っている方も多いと思いますが、フライパンで焼いたケーキということから来ています。ただ、その歴史たるや恐ろしく古いものでエジプト文明にまで遡るそうです。
ところで小生も時々いただくのですが、ご年輩の方...
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喫茶店で気が向いたときにココアを飲むのですが、マスターから面白いお話しを聞きました。ココアとホットチョコレートは違う飲み物だそうです。
簡単にまとめると、ココアはカカオ豆からココアバターを取り除いてパウダーにしたものを使い、ホットチョコレートはカカオ豆をすりつぶして砂糖や粉乳などを加えたものだそう...
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寒くなると軽トラックでまわってくる焼き芋屋さんをよく見かけます。
お酒の好きな男性は苦手な人が多いみたいですが、冬の公園を散歩しているときなんかはいいおやつですよね。ところで、サツマイモを熱した小石の中に埋めて焼くのはよく考えられた技術だそうです。つまり、間接的にゆっくり加熱するとアミラーゼがデンプ...
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