☆Ａ ｖｏｔｒｅ ｓａｎｔｅ！（乾杯）
- カテゴリ： グルメ
- 2010/12/15 00:13:22
フランスのクリスマスの献立を代表するのは七面鳥料理（ｄｉｎｄｅ）だそうです。テレビでも時々紹介されるみたいですが、七面鳥料理の中でも栗の詰めもの入りの料理（ｄｉｎｄｅ ａｕｘ ｍａｒｒｏｎｓ）は特別だそうです。これは栗の詰め物といっても裏ごしした栗にレバーやら玉ねぎやらをおなかに詰めてオーブンで焼き...
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ＴＡＫＥのつぶやき
ＴＡＫＥのつぶやき
世の中グルメの時代といわれ、色々なものが食べられるようになりました。ところで、この落語は自らがグルメだと自慢しているものを懲らしめるものです。知ったかぶりはよくないですね。【スジ】
まずは「青菜」のでだしに似ています。旦那さんを訪ねてきたものが、あれこれと珍しいものをよばれ、初めて飲んだり、食べたり...
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☆ひろうすとがんもどきの違い
- カテゴリ： グルメ
- 2010/10/30 00:27:38
これらは全く同じものといって差し支えありません。つまり、地方によって名前が変わっただけです。これらは精進料理には欠かせないもので、相当昔からあるものだろうということは想像できるのですが、実は面白いいきさつがありました。「ひろうす」は正式には「飛龍子」と書くのですが、その語源は、ポルトガル語のフィリョ...
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もうすぐお鍋の季節になりますが、鍋料理に欠かせないポン酢のお話をしていると、「おいおい、誤解が多すぎるぞ」と思わず言いたくなります。
「昔はポンカンを使っていた」などというのは、論外です（でも笑えます）。「ポンズ ＜オランダ語ponsの日本語形＞ 水炊きのつけ汁などにするダイダイの絞り汁。ポン酢と書...
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☆ラーメンとチャンポンの違い
- カテゴリ： グルメ
- 2010/09/29 00:57:03
「ラーメンは今や日本の国民食になった」という記事を、雑誌で見たことがあります。ところで、チャンポンとの違いをご存知でしょうか？チャンポンは明治時代も末期に長崎で生まれました。中国からの留学生に安くて旨いものを腹いっぱい食べてもらおうと「四海楼」のご主・陳平順が考案したのが、このチャンポンであり、長崎...
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