おやつやおつまみで定番になっているポテトチップスですが、その始まりをご存知でしょうか？それはニューヨークにあるホテルのレストランのシェフ、ジョージ・クラムが１８５２年に考案したそうです。ただ、そのいきさつがいかにもアメリカらしいものでした。ある日、レストランでフレンチフライを注文した客から「厚すぎる...
- いいね♪
- コメントを見る・書く（6）
-
ＴＡＫＥのつぶやき
ＴＡＫＥのつぶやき
今では全国的な食べ物になったたこ焼きのルーツと言われる明石焼きですが、話しを聞いてみるとなかなか奥の深いものでした。今でも明石では玉子焼きと呼ぶのが一般的だそうですが、たこ焼きと相当違いがあります。まず、小麦粉でなく沈粉というグルテンを除いたものを使います。次に、本来は全卵でなく黄味だけを使います。...
- いいね♪
- コメントを見る・書く（9）
-
友人と学生街の食堂に行ったときのことである。さすがに昼食時は学生だらけで、正直に言って美味しいとは言えない料理であった。「こんなに混雑していたら安物の冷凍商品を使って捌いていかないと仕方がないのかな」そんな話しをしていて、壁に張り紙があるのを見つけた。「当店は冷凍食品は一切使っていません」二人で顔を...
- いいね♪
- コメントを見る・書く（3）
-
☆お肉やさんのコロッケ
- カテゴリ： グルメ
- 2012/12/09 00:25:45
昨日、出かけ先の商店街のお肉屋さんで揚げたてのコロッケを見かけ、思わず買ってしまいました。小さな頃はおやつとしてよく食べていましたが、さすがのこの年になって一つだけ買ってほおばるのは何となく躊躇してしまいます。時々差し入れに買っていくのですが、いつも大好評で嫌いな人は聞いたことがありません。
永遠の...
- いいね♪
- コメントを見る・書く（5）
-
小生、目玉焼きは半熟のものに醤油と七味唐辛子をかけて食べるのですが、七味唐辛子は少数派のようです。我が家では他に塩コショウというのも有りです。ところでつい最近まで知らなかったのですが、ウスターソースをかける方も多いんですよね。
さらに聞いてみると、石原裕次郎が撮影所の食堂で丼に目玉焼きをのせてウスタ...
- いいね♪
- コメントを見る・書く（3）
-
