〈桜餅（道明寺）の作り方♪お家で春の和菓子を作ってみよう！〉
▼材料　（20個分）
道明寺粉　200g水　400cc砂糖(甘さ控えめにする場合は20gまで減量可)　80g餡子　400g桜の葉　20枚食紅少量
▼作り方
1.鍋に水と砂糖を入れて沸騰させる。食紅で色を付けておく。
2.弱火にして道明寺粉...

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▽農林水産大臣賞を受賞した和菓子店のこだわり
農林水産大臣賞を受賞する和菓子店には、ただおいしいだけではない強みがあります。味、見た目、技術、地域性、新しさ、物語性など、いくつもの要素がそろっていることが大切です。
お亀堂が評価された和菓子は、食用花を使った華やかな上生菓子として紹介されています。伝...

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森川葵、関西風桜餅・道明寺を粉から作る魅力とは？お亀堂で学ぶ道明寺粉の作り方や長命寺との違い【ララLIFEで紹介】
▼春を包む和菓子「道明寺」の奥深い世界
もちもち食感と桜の香りが楽しめる関西風桜餅「道明寺」は、春を代表する和菓子として長く愛されています。『ララLIFE 森川葵、関西風桜餅・道明寺を...

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〈埼玉県秩父地方の郷土料理♪味噌ポテト〉
みそポテトは埼玉県の秩父地方で親しまれるB級グルメで、農作業の合間や小腹がすいた時に食べる「小昼飯(こぢゅうはん)」と呼ばれる郷土料理の一つでもあります。じゃがいもと家庭にある調味料で手軽に作れます。サクサク衣とホクホクしたじゃがいもが味噌ダレと相性抜群の一...

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今回も、賛否両論の笠原シェフのオリジナルレシピ載せちゃうよ☆行ってみよ～☆
我らが和食の笠原将弘と中華の達人・菰田欣也シェフが「サッポロ一番」を使ってアレンジ対決 ！果たしてどんな一品ができるのか、乞うご期待！
■アスパラコーンのとろ塩らーめん（1人前） ※笠原将弘作 【材料】サッポロ一番...

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