さつまいも五種食べ比べ
- カテゴリ：日記
- 2026/08/12 21:11:51
サツマイモ五種類を食べ比べしてみた。
食べた品種→紅さつま(鹿児島)紅はるか(茨城)栗かぐや(茨城)シルクスイート(茨城)金時(愛知)
調理方法→蒸かし芋、焼き芋
蒸した場合
紅はるか→ほくほく、甘味強い
紅さつま→ほくほく、甘さ控えめ
くりかぐや→ほくほく、甘い
金時→コクがある、うまみを感じる、甘さ控えめ
シルクスイートは蒸かし芋しなかった
焼き芋の場合
シルクスイート→離乳食のようななめらかさ、水分量、強い甘味。
金時→コクがが多層的、香ばしい、高級なじゃが芋みたいなうま味
紅さつま→うまい！ホクホク！コクと自然な甘味！
栗かぐや→ほくほく、栗みたい、香ばしい、
紅はるか→甘みが強い、ねっとり食感、皮つきで焼いたので甘苦い花のような香ばしい香りが皮を焼いた芋にあった気がする。
五種類を蒸した場合と焼いた場合で食べ比べてみた。そこまで違いが無いだろう。と思っていたけど、それなりにあった。驚いたのは、蒸した時にあまり甘味を感じなかった紅さつまが、焼き芋にしたら、一番というほど美味しくなっていたこと。調理方法で、そんなに変わるのか、と驚きました。焼き芋の香ばしさほくほく食感と強い芋のうま味が引き立つので、紅さつまと金時は、焼きが断然おススメだった。蒸しても焼いても甘かったのが、紅はるかだった気がする。香りが高貴な花みたいな甘い香ばしさがあったような気がする。
子供の一番お気に入り
子供は、焼いた「シルクスイート」が一番うまい！甘い！アイスみたい！と言っていた気がする。なめらかで甘いあの食感と砂糖菓子のような甘みは子供にとってダントツ一位だったみたい。
アラフォーおばさんのお気に入り
私はずっとさつまいもは蒸して食べてたんだけど、子供のために焼き芋作ってみたら、焼き芋にしたら美味しいという芋があることに気づいて、これからは焼いて食べる事にしようと思いました。茨城から鹿児島まで、色んな産地があるけれど、愛知県産の金時、というサツマイモ、一番おいしかった。サツマイモなんだけど、多層的なうま味、コクを感じる美味しい北海道のじゃがいも食べた時の感動があった。じゃがいもに似てると思って、マヨネーズつけたら美味しいのかなと思って、金時さつまいもに、マヨネーズつけてみたけど、それはいまいちだったかも。やいたじゃがいもにマヨネーズつけたら一騎当千古今無双な絶品になるけど、焼き芋はただそのまま食べた方が美味しい。砂糖もバターもなくても、そのままでコク、うまみを感じるというサツマイモ、本当に凄い。美味しい。ダイエットにおススメ。金時さつまいもが一番おいしいから、子供にも勧めたんだけど、子供には理解してもらえなかった。子供はシルクスイートだった。そういう感じで、味のこのみって人それぞれなんだと思う。
