夏カレーいろいろ
- カテゴリ：グルメ
- 2026/07/23 23:21:18
もう３週間くらい前になるけど、息子が
作ってみたいカレーがあるんでと言って、作ってくれたのが、
なんと、無水カレー。
肉と野菜を煮込むのに、水を使わず、少し多めのトマトを入れて
それからでてくる水分で、カレーの具を煮込んだカレー。
トマトの甘みと酸味がしっかり出ていて、普通の市販のカレールーで
作るカレーとは一味も二味も違ってた。
それに触発されて、かみさんが昨日作ってくれたカレーは、
夏野菜のカレーなんだけど、トマト、オクラ、キュウリをミキサーで
ドロドロにして、煮込んだカレー。
使った野菜の味が、混とんとしたふうに溶け合って、かなり微妙だった。
これはマネしない方がいいです。
