病院食に
- カテゴリ：日記
- 2026/05/19 10:00:36
最近よく伊勢神宮の「お木曵」の
ツィートが流れてきます。
どうみても御柱にしか見えない
長野の民でございますーヽ(^o^)丿
実際、木曽の方の木ですしー。
あ、御柱も次の準備のための
「仮見立て」というのが始まってます。
うちの自治体の方の山からも
木を切っていくらしくて。
申年が次の御柱ですからねー。
もうあと２年かな？
さて、昨日のブログで
「ミニマル料理 日々の宴」
というのを出しておりますが反響が(笑)
やっぱりちょっと衝撃ですよねー
「味噌をお湯に溶かすだけ」の「みそ湯」。
この本はニコットのお友達から
「ユビキタス（湯引きのレタス」
というのをおススメされたので
図書館に買ってもらって読んだやつ。
諸般の事情で「味噌玉」でみそ汁を
作っていたのですが、そーだ、あの本なら
もっと簡単で美味しいものが載っているんじゃないか
というのがきっかけでして(笑)
ビンゴヽ(^o^)丿
他にも色々簡単なスープはありましたが
これは究極でしょう「みそ湯」っっ。
八丁味噌（赤味噌）10ｇ
水 ２００ミリリットル
あとは鍋に溶かして
１５０ミリリットルまで煮詰める。
それでいいのかっっ＼(◎o◎)／！
みたいなのが一杯の本ではありますが
これはもぉ究極形態では？？
これのポイントは「八丁味噌（赤味噌」
でしょうねー。
ぐつぐつさせる方が美味しくなるみそ。
他の味噌ではちょっとなー。
いや、やってないからわかんないけどさー(^▽^;)
「かめ」の台所には
たまたま業務スーパーで買った
イチビキの赤だし味噌が常備されている。
イチビキは豊川市にある。
今、袋で確認しました(笑)
そーいや豊川稲荷のごはんで
出てくるみそ汁と似てる味がする（今頃？
このみそがいつもあるのは
八丁味噌至上主義の「つる」のせいです。
「かめ」はどのみそでも美味しくいただきます(笑)
で、やってみた。
飲んでみる。
あれ、だしの味がします・・・
って「赤だし味噌」じゃんねー(^▽^;)
そりゃーだしの味がする。
え、そーすると今までだしを入れて
みそ汁作っていたのって無駄だった？？
まあいいや。
そこは追及しないでおこう(笑)
で、それだけだとなんかさみしい。
お椀にサラダで使ったトマトの
端っこを刻んで入れたり
豆腐を入れたり。
そこにみそ湯をぶっかける
というスタイルが定着しつつある。
生で食えるものなら
それで大丈夫です。
おひたしの残りなんかを
お椀に入れて、ぶっかけても
いいでしょうねー。
わざわざみそ汁のために
刻んだり皮をむいたりしなくていいのか。
エウレカヽ(^o^)丿
そんな話も面会の時に
病院食になった「つる」に(笑)
鶏肉にがてって言ってたのに
鶏肉率高い病院食は美味しいらしい。
空腹は最高の調味料かな？？
点滴やなんやかんや
外れてスッキリしてました(笑)
トイレも自力で割と素早く
行って帰ってきましたよ。
めでたい。
＜昨夜のわたし＞
Ｑさま、みてましたーヽ(^o^)丿
さあ今日の一冊
「うえきやの くまさん」福音館書店
くまさん、朝からよそのお宅の庭の手入れをしたり
お昼からは自分の畑の収穫をしたり。
そんな絵本。
そうなんだー( ..)φメモメモ
いつも色々と教えてくれて感謝ー♪
今また何日か前からTwitterでツイート数でしばらく投稿などが出来なくなる投稿制限やツイートを見れる閲覧制限がかけられたりなど
運営体制が変わった頃と同じような状況になってて離脱する人もいる様子だね
特にこの大きめな地震が続いてるのに災害情報を流してるアカウントに制限が出て情報が途絶えたりもしてるからね〜
「それよりも人のツイートをパクって投稿して閲覧数でお金を儲けてるアカウントをなんとかしろ！」
とか「フォローしてないアカウントのツイートが流れてくる不具合を直せ！」
みたいな運営体制が変わった頃と似た状況になってる感じだね〜
映像だけ見てると、伊勢の方が品がいいのですが
やはりぱっと見、「御柱」に見えてしまって(笑)
昔から鹿など肉くってる長野の民はちょっと
ワイルドな感じになるのカモ。２０年も
間が空くと、そのエネルギーがヤバいかもしれない。
みそ湯は非常に面白いというかエウレカな料理？だなあと♪
20年ごとに行われる遷宮（社殿の建て替え）に使う建築の「材料」と、
7年に一度「ご神体」として扱われ、社殿の四隅にある4本の御柱を新しい木に建て替えるのと
「川曳（かわびき）」や「陸曳（おかびき）」と、
「木落とし（きおとし）」や「川越し」など、急斜面を人が乗ったまま滑り落ちる
などの違いはありますけど、ワンシーンだけでは同じように私も見えるときがあります
但し、「御柱祭」のほうが段ちに危険度は上だと思います！（苦笑）
高校時代に初めてビデオで「木落とし」を見て、あの氏子死んだなあ？と
戦慄した記憶があります！！ｗｗｗ
八丁味噌（赤味噌）は大豆と塩のみを原料とし、二夏二冬（2年以上）長期熟成させます
大豆由来の強烈な旨味とコクが味噌自体に凝縮されていますから、
出汁（だし）をわざわざ加えなくても十分に満足感のある味わいになります
うちの家庭の「長生き味噌玉」も出汁は入れません！
豚肉や魚のアラ、貝類などの動物性食材と一緒に煮込むと、食材の旨味が味噌の深いコク
と合わさり、出汁を入れなくても美味しいです！！
病院食の鶏肉料理は最高のご馳走でした！(苦笑）
そういうのも考えたんですが
インスタントはコーンスープと
オニオントマトスープに任せましたー(笑)
みそはある、お湯に溶かして煮詰めるだけで
そんなうまいものができるもんか、と思ったんですが
実験がてら♪
既に調理済みのを入れるだけ。
栄養はともかく風味を味わうのには丁度いいかも
しれません。
たしか本には「八丁味噌」とあった気がしましたが
手元にあるイチビキの赤だし味噌で代用しました(笑)
察するに他のみそは熱に弱いっていうかみそ汁を
作る時にボコボコさせてはいけない系だから
ではないかと思うんですー。このみそ湯は
「煮詰める」という作業があるので名古屋系赤味噌が
無難ではないかと思います。八丁味噌なら間違いないヽ(^o^)丿
「お好みの味噌で」の文字が見えなかったのであきらめました
今度赤だし味噌買ってみます
腹切って、しばらく点滴だったせいかも(笑)
高たんぱく低カロリー、そして安い
という三拍子そろった鶏肉(笑)
美味しい病院食でよかったね＾＾
美味しいならいいよね
回復よかったね
ありがとうございますー♪
おかげさまで口から食べれるようになりましたヽ(^o^)丿