好きな和菓子は？/春の和菓子
- カテゴリ：今週のお題
- 2026/03/11 15:59:20
桜の話題が出始めると、
菓子舗はもとより、スーパーやコンビニの和菓子コーナーにすら、
「桜餅」が並びます。
これは、関東だと「長命寺」、関西だと「道明寺」が多いのだと聞いた事があります。
この桜餅なんですが、圧倒的に「こしあん」ですよね。
どこかに「つぶあん」のものもあるんだろうか。私は見た憶えがありません。
しかし、関東にはもうひとつ……。
「味噌あん」なるものがあるのです！
ご存じでしたか？
これは長命寺スタイルの桜餅で使います。
本来は「白餡」であるものに味噌を配合したものですから、ベースは白餡です。
ですが、ほんのりとした味噌味がなんとも美味しいのです。
しかし、最近はもう一種類の餡があります。
それが「桜餡」。
作り方は味噌あんと同じで、白餡に塩漬の桜を入れたもののようです。
ところで、桜餅を包むのは塩漬の櫻の葉です。
これ、皆さんは、剥がして食べますか？
私はそのまま食べる派です。
桜の葉（若葉を摘むらしいです）は柔らかいので、問題なく食べられますよ～。
みそあん、その和菓子屋さんでは柏餅の時に出てきます。
つぶ餡・こし餡・みそ餡の３種類の展開なんです。
ちなみにつぶ餡＝白餅、こし餡＝草餅、みそ餡＝桜色の餅です。
個人的には草餅風な柏餅が2度おいしい感じで好きですｗ
葉っぱ食べます！
塩の塩梅が甘さ控えめの桜餅にマッチして美味しいです～♡
美味しかったです（＾∇＾）
最近、餡の種類が色々増えた気がします。
外国人に人気の抹茶をいれた抹茶餡なんてものも見ましたが、
これは大福かなんかだったかな。
うちの近所に以前あった菓子舗では、「桜饅頭」を出してて、これも桜餡でした！
なくなってしまい、残念です。
葉っぱ食べますよね～。
私は子供の頃はあんこが苦手だったんです。
なので、あの塩気のある葉っぱがないと食べられなかったんですよ。
桜餅の名前は、ちょっと混乱しますね。
☆*:.｡o｡.:*こんにちは～*:.｡o｡.:*☆
春はやっぱり桜餅ですよね～。
こちらは道明寺が多いです。
やはりこしあんです。
つぶあんの桜餅、どうかなぁ？
あった気もするけど、やはり少ないですよね。
白餡、味噌餡、桜餡。
色々ありますよね。
でも、やっぱり私は小豆の餡子が一番好きです。
葉っぱはもちろん、そのまま食べます。
私は葉っぱは食べますね
塩っ気があっておいしいんですよね
私は関東ですが「道明寺」と呼んでいましたｗ