煮干の日
- カテゴリ：グルメ
- 2026/02/14 16:49:22
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こんにちは！全国的に晴れるが、午後になると西から次第に雲が広がる。
九州は夕方から雨。
沖縄は晴れ。
最高気温は３月下旬並みの所が多い。
【煮干の日】 にぼしのひ Niboshi Day
dried sardines
☆煮干の日は２月１４日で、煮干の栄養価を再認識しまして、
食文化を広めることを目的に制定されました。
＜概要＞
〇煮干の日
＠煮干の日の由来と歴史
★語呂合わせから生まれた記念日
「に（２）ぼ（１＝棒）し（４）」という数字の並びを見まして、
どうしてこれが「煮干しの日」になったのかと、
不思議に感じられる方もおられるでしょう。
この記念日は日本人の言葉遊びから生まれたもので、
日本には古くから、数字を特定の言葉に見立てる語呂合わせがあります。
それが、この記念日の由来になっています。
□煮干
我々日本人にとって馴染み深い食材です。
出汁の素として、又はそのままおつまみとしても楽しまれています。
しかし、意外とその価値を見直す機会は少ない可能性があります。
そんな煮干を改めて評価しまして、
その素晴らしさを広める為に制定されたのが「煮干しの日」です。
◆おだし香紡 さん
住所 ：静岡県三島市西旭ヶ丘町４０４１－２
電話番号：０５５－９８１－７７６２
営業時間：１０：００～１８：００
定休日 ：水曜日・日曜日
アクセス：・最寄り駅：JR三島駅
三島駅から箱根方面へ向かう道路沿いにありまして、
比較的分かりやすい立地です。
△煮干し・素干し・焼干し
海に囲まれまして、古くから漁業の盛んな日本では、
採りすぎた魚介類を保存する手段として煮干しの技術が発達しました。
▼煮干し
魚介類を煮てから乾燥されていまして、
種類が豊富な煮干し（イワシやタイ、エソ、ホタテ、カキ等）、
これら等があります。
▽素干し
見た目は煮干しのようですが、
塩水等で煮ずに干して乾燥されたものです。
塩分が控え目な為、味付けの幅が広がります。
このように減塩食にも使用出来ます。
▼焼干し
燻（いぶ）すことで魚臭さが抑えられまして、
しっかりとしたコクのあるお出汁が取れます。
本格的な焼きアゴや大変珍しい川魚の焼干し等もあります。
煮干しと素干し、焼干しの違いは、
「煮て干す、そのまま干す、焼いて干す」というように、
製造過程が違う為、味わいも様々です。
程良い塩味の煮干しはそのまま食しても美味しいです。
塩味が控え目な煮干しはお好みの味付けに出来ますし、
ややコクのある焼干しは汁物の隠し味にピッタリです。
△商品（煮干し）
▼田作り（かたくちいわし煮干し）
８００円（内税）
片口いわしを乾燥させたもので、
乾煎りをしてからお好みの味付けに調理してください。
▽焼き田作り（無塩）
８００円（内税）
田作りを調理しやすいように乾煎りしたもので、
カリッと香ばしく仕上がっていますので、
そのまま食していただいても美味しいです。
▼たたみいわし（５枚入り）
１３００円（内税）
駿河湾産の生シラス（いわしの稚魚）を、
伝統製法で板状に乾燥させたもので、
炙って醤油やマヨネーズをつけておつまみで楽しむことが出来ます。
▽桜えび煮干し
５４０円（内税）
静岡県駿河湾産の桜えびです。
香ばしく干し上げていまして、
そのまま食しても、かき揚げや炊き込みご飯の具材としても、
お使いいただけます。
▼あかえびの煮干し（むきえび）
７００円（内税）
瀬戸内海の赤えびの殻を剥いて干したもので、
麺つゆや野菜炒めに加えますと、海老の香りが広がります。
▽あかえび煮干し（おつまみ干し海老）
６００円（内税）
赤海老を乾燥させたもので、海老の風味が凝縮されていまして、
そのままカリッと召し上がることが出来ます。
▼おきあみ煮干し
４００円（内税）
サクラエビよりも一回り小さい、オキアミの煮干しです。
炒め物や和え物に振りかけたり、お出汁にもご利用いただけます。
☆全国煮干協会さんによる制定
１９９４年（平成６年）に全国煮干協会さんが「煮干の日」を制定しました。
煮干を食して、元気になってもらいたいという願いが込められています。
しかし、当初はこの記念日についての広報活動や、
イベントは特に行われていませんでした。
それが変わりましたのは２００４年（平成１６年）にあるラジオ番組で、
「煮干の日」が取り上げられたことによります。
この番組をきっかけに、多くの人々がこの記念日に注目し始めました。
全国煮干協会さんのロゴもこの年に公募されまして、
６０件の応募の中から選ばれたロゴは、
一部のメーカーのパッケージにも使用されるようになりました。
■全国煮干協会 さん
住所：東京都墨田区
＊具体的な番地までは公開資料に記載がありません
電話番号
＊電話番号は掲載されていません
◇全国煮干協会さんのロゴを同じデザインのまま使用しているメーカー
公開情報では明確に特定されていませんが
推測出来る範囲として、協会の会長が株式会社サカモトさんの代表です。
その為同社が使用している可能性はありますが、
公式に「使用している」と明言した資料は存在しません。
▲株式会社サカモト さん
住所 ：愛知県名古屋市守山区喜多山２－２８－６
電話番号：０５２－７９４－４１４１
▽熟成にぼし（１ｋｇ/３５０ｇ/２００ｇ等）
熟成による濃厚な旨味で、業務用サイズも豊富です。
＊その他の商品もあります
＊株式会社サカモトさんの製品は、
業務用卸や小売店によって価格が異なる為、
公式サイトでは価格を公開していません
問題 健康への貢献についてですが、
次の文章の？？？に入る栄養素名を教えてください。
〇煮干
？？？が豊富で、健康維持にも役立つ食材です。
現代社会では不規則な食生活や外食が増えまして、
栄養バランスが偏（かたよ）りがちです。
しかし、煮干を日常的に取り入れることで、
そのバランスを整える手助けとなります。
１、ビタミンC
２、鉄分
３、カルシウム
ヒント・・・〇？？？に含まれる？？？量
＠含有量（可食部１００ｇあたり）
★約２２００ｍｇ
牛乳の約２０倍に相当する非常に高い数値です。
☆１食（１０ｇ）あたり
■約３００ｇ
成人の１日の推奨量の約３０％をカバー出来ます。
＊成人の１日の推奨量・・・約７００～８００ｍｇ
お分かりの方は数字もしくは？？？に入る栄養素名をよろしくお願いします。
