これぞ感動モノのモツ煮込み
- カテゴリ：日記
- 2026/02/07 09:39:06
本当に感動モノのモツ煮込みに出会えました♪
モツが甘くて美味しいんです！臭みはゼロ。
おいしさの一番のカギを握るのは、友さんに教わったんですが、
モツは必ず精肉店で買ってくること！
市販の苦みのあるモツ煮込みもあれはあれで美味しいですが。
こんな美味しいモツは初めてでビックリしたぐらい！
あまりにも美味しかったのでレシピをアップしてみましたよ～♪
モツはコラーゲンもたっぷりで美容にも効果大ですし。
お野菜も煮込まれてだしを吸って美味しくなってる。
少し手間と時間がかかるかもですが、
クックパッドつくれぽ上位の２レシピから自分流にアレンジしました。
マジでオススメなので、レシピを書いてみますね。
良かったら、作ってみてください～！
●●●●●感動モノのもつ煮込み●●●●●
●材料●（３～４人分）
◯モツ（白モツ、シマチョウ） ３００ｇ
◯ごぼう（笹がき） １本
◯大根（イチョウ切り） １／４本
◯人参（イチョウ切り） １／３本
◯玉ねぎ（くし切り） １／２個
◯こんにゃく（細長く切る） １５０ｇ
◯しょうが（みじん切り） １かけ
◯ニンニク（みじん切り） １かけ
◯長ネギ（みじん切り） １／２本
◯長ネギ（輪切り） １／２本
◯長ネギの葉（５ｃｍ幅切り） １本分
◯しょうがの皮 １かけ分
◯ごま油 大さじ１
調味料
◯みりん 大さじ１
◯お酒 大さじ１
◯しょうゆ 大さじ１
◯味噌 ８０ｇ
◯顆粒だしの素 １／２袋
◯水 ６００ｃｃ
●作り方●
１．お湯を沸かし、モツとネギの葉の部分とショウガの皮を入れ、
５分沸騰させ湯切りし、水で良く洗うのを２回繰り返し、
一口サイズの大きさに切る。
２．鍋にごま油を入れ、みじん切りした長ネギ、生姜、
ニンニクを焦がさないように５分じっくり炒める。
３．ごぼう、人参、大根、玉ねぎ、こんにゃく、モツの順で軽く炒める。
４．水と顆粒だしの素を入れて２０分、中弱火で煮込む。
５．調味料各種を入れて、さらに２０分煮込む。
６．器に盛りつけ、輪切りした長ネギを乗せて完成！
※お好みで七味もどうぞ。
以上、感動モノのモツ煮込みレシピでした～(｡-人-｡)
おいしそう～
アドバイス通りにお肉屋さんのモツで作ったら、
ビックリするほど美味しかったですわー。
教えてくれて、ありがとうね♪
おばあちゃんが作ってくれてたのね。
かえでちゃんもこのレシピかクックパッドのレシピで
モツ煮込みを作ってみてくださいなー。
職人さんだったのねー。
それで料理も上手ってスゴイー！！
とても美味しそうなモツの煮込みが出来ましたね(*´艸`)
食べたくなりました（ｼﾞｭﾙﾘ
私は、父方の祖母から教わりましたｗ
大根とかは入れないで、こんにゃくと、モツだけで、味噌味で作ります。
醤油も入れるし、だしの素も入れます！
また、食べたいけど、お肉屋さんが無いし、父方祖母が亡くなってしまったので
もう、食べれません(´；ω；`)ｳｩｩ
いや、飾り職人だよ。
ジュエリーは地場産業なのさ。
サッカーの鹿島スタジアムでモツ煮込みがたくさん売られてるのねー。
精肉店が売ってるのはホンマにガチですな！
てか、茨城県の鹿島スタジアムは遠すぎるよーｗｗ
しゅうとさん、丁稚奉公で料理人になってたのね。
もつ煮込み、美味しそう！！
でも、うちが作ったときは、モツ臭さはしなかったで。
１時間あれば、モツ煮込みを作れるので、
今度はもふさんが頑張って作ってみて～ｗｗ
ホントに今回のモツ煮込みは多くの人に作って食べてほしいわー♪
モツと言えば、私にとっては２種類の味があるの。
ひとつは、鹿島スタジアムのモツ煮。
鹿島スタジアムでは、売店ひとつひとつに違う業者が入っていて、どこのメニューも同じということがないんだけど、モツ煮はかなりの店で出してる、スタジアムの名物なの。
お店の名前も○○町精肉協会とか、ガチのお肉屋さんがやってたりね。
スタジアムグルメとしてはJリーグナンバーワンだと思うので、機会があったら是非一度…って、一度じゃ食べきれないか。
ハマグリカレーとか、メロンパンとか、沖縄そばとか、オリジナルカクテル出してるお店もあったなあ。
もう何年も行ってないけど、我が家ではビーフシチューライスとモツ煮が定番だったんだよ。
もう一つは、舅がつくるモツ煮。
この頃ちょっとボケてきちゃって、もう何年も食べてないけど。
舅は中学を出てすぐ、親方の所に住み込みで働きながら技術を習得する、いわゆる丁稚奉公をしたの。
そこで料理も覚えたのかな、自分が好きなモツ煮だけは、時々肉屋でキロ単位でモツを買ってきて煮込んでいたわ。
その時には家じゅうがモツの匂いになるっていう思い出が（笑）。
私にとってモツ煮とは、誰かが作ったものをいただくものなので、自分で作るようになるかは疑問だけど、みんなトライしてくれると良いね。
美味しいものを布教したくなる気持ちは分かるから。