スミイカ（コウイカ）
- カテゴリ：占い
- 2023/12/22 17:04:13
ニコットおみくじ（2023-12-22の運勢）
こんにちは！九州と、中国から北海道の日本海側は広く雪。
四国から北海道の太平洋側は概ね晴れ。
沖縄は曇り。
最高気温は平年より低い。
【スミイカ（コウイカ）】 墨烏賊（甲烏賊）
Acanthosepion esculentum（Hoyle，１８８５）
Japanese spineless cuttlefish
golden cuttlefish
Seiche doree
☆十腕形上目（イカ類）コウイカ目コウイカ科コウイカ属に属する頭足類の一種で
頭足類の一種です。
＜概要＞
〇スミイカ（コウイカ）
スミイカ（コウイカ）はコウイカ目コウイカ科に分類されまして、
スルメイカやケンサキイカ等のツツイカ目とは別のグループのイカです。
＠名称の由来
種目名になっているコウイカ（甲烏賊）という名称の由来は、
このグループのイカには背部の外套膜（がいとうまく）の内側に、
甲羅状の骨があることに因んでいます。
＠squid
日本ではいずれも単にイカというくくりになりますが、
英語では硬い甲羅を持ちますコウイカ目のイカをcuttlefish、
スルメイカやケンサキイカ等、
甲羅が薄っぺらな軟骨状ツツイカ目のイカをsquidと呼び分けしています。
＠学名の属名「Sepia」
イカ墨を表しまして、かつてイカ墨がインクとして使用されまして、
その色合いをセピア色といいます。
現在ではイタリア等、
南ヨーロッパ辺りではコウイカそのものの名称にもなっています。
＠別名で墨烏賊
これは墨を沢山持っておりまして、
水揚げされます際に大量に墨を噴くからです。
イタリア等ではイカ墨料理にも使用されています。
［オステリア・アル・ディアーボロ・エ・アクアサンタ］さん
OSTERIA AL DIAVOLO E LACOUASANTA
住所 ：Calle della Madonnna，５６１，３０１２５
（venezoa in ITALY）
アクセス：リアルトは市からカナル・グランデ（大運河）沿いの
Riva del Vinを進み、
Calle della Madonaを進みますと見つかります。
入り組んだ小道にありますが、
看板が出ていますので見つけやすいです。
電話番号：３９０４１２７７０３７７
定休日 ：火曜日
営業時間：・９：３０～１５：００
・１８：００～２２：３０
＊ランチ営業は１２：３０、ディナーは１９：３０開始です
お店の前の狭い路地にテーブル席があります。
よほど暑い日や寒い日以外は、店内の席よりも先に屋外の席が先に埋まります。
〔日本語メニューがあります〕
１９９８年にオープンしましたそれ程古くないバーカロです。
＊バーカロ・・・ベネチア風居酒屋
お店の名前は「悪魔と聖水」です。
お店がありますのは・・・
「Calle di Madonnna(マドンナの小道）」です。
悪魔と聖水は聖母の小道で待っています。
≪夕食時は要予約≫
ディナーの時間は特に混雑をします。
その為、予約は必須です。
ハイシーズンはランチ時も開店と同時に早めに行きますか、
予約をして行きますと安心です。
立ち飲みはサービス料（１２％）がかかりませんので、
気軽に軽食出来ます。
店主のシルヴァーノさんという方は、気さくで親日家のようです。
〔イカ墨を使用したメニュー（２０１４年）〕
≪Coperto≫
サービス料：１２％
≪Primi Piatti（パスタ）≫
・Sqaghetti alle Seppie（イカスミのパスタ） １１ユーロ
≪Secondi Piatti（メイン料理）
・Seppie ai Ferri（イカのグリル） １５ユーロ
・Seppie in Nero（イカの墨煮） １５ユーロ
針烏賊（はりいか）とも呼ばれていますが、
これは甲の先が棘条に突き出ており、
胴の天辺（てっぺん）を指で触りますと、
その針状の棘が出てくることに因みます。
＠生態
★分布
青森県辺りから南の太平洋沿岸及び日本海に分布しています。
☆水深生息
普段は外洋の水深約６０～１５０ｍを回遊しています。
★食性
小魚や海老等の甲殻類を捕食しています。
☆産卵
２～４月頃には産卵の為に内湾の浅い所に集まります。
・雄 ：雌の気を引く為、体を発光させる等、
色々な誘引行動を見せます。
・交尾した雌：早いものは数分後、遅くても数時間後に産卵をします。
＠特徴
スミイカ（コウイカ）は胴長１８ｃｍ程で胴はふっくらと丸みがありまして、
その左右の全縁に「エンペラ」と呼ばれる幅の狭い鰭が付いています。
通常、長い触腕は目の下にあります第３腕と第４腕の間にあります
ポケットのような袋に収納されておりまして、
一見、腕が８本しか無いように見えたりもします。
獲物を捕獲する時には、この袋から瞬時に触腕を繰り出します。
甲羅には横縞模様が入っておりまして・・・
・雄：この模様が明確です。
・雌：ぼんやりしているものが多いです。
雌雄並んでいますと、どちらが雄か見分けやすいです。
上記の名前の由来でも記しましたように、
甲羅の先には短い棘条の突起がありまして、指で探りますとすぐに分かります。
〇スミイカ（コウイカ）の主な産地と旬
＠主な産地
スミイカ（コウイカ）は本州の沿岸各地で漁獲されますが、
主な産地として知られていますのは瀬戸内海沿岸や九州です。
＠産卵期と美味しい旬の時期
スミイカ（コウイカ）は産卵の為、
内湾に集まってくる春から初夏に多く漁獲されます。
産卵後に死んでしまうこともありまして、
旬は産卵を控えまして、成熟する冬から春先となります。
＠新イカも美味しい
スミイカ（コウイカ）の生まれて間もない５ｃｍくらいのものは、
「新イカ」として珍重されまして、高い値が付いています。
・スミイカ（コウイカ）の旬：１２～３月
・新イカ ：８～１１月
問題 スミイカ（コウイカ）の栄養素の一つについてです。
次の文章の中の？？？に含まれます言葉を教えてください。
イカには？？？が沢山含まれていまして、胆汁の分泌を促進します。
従いまして、血中のコレステロール値を下げるといわれています。
１、鉄分
２、ビタミンD
３、タウリン
ヒント・・・〇？？？ アミノエチルスルホン酸
タンパク質が分解される過程で出来るアミノ酸に似た物質です。
魚介類や軟体動物に多く含まれまして、
消化管内でコレステロールの吸収を抑える働き等を持ちます。
＠効果・効能
・心臓や肝臓の機能を高める
・視力の回復
・インスリン分泌促進
・高血圧の予防
これら様々な効果があります。
お分かりの方は数字もしくは？？？に含まれます言葉をよろしくお願いします。
