迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ～BS朝日～
- カテゴリ：占い
- 2023/12/16 17:40:45
ニコットおみくじ（2023-12-16の運勢）
こんばんは！日本海を低気圧が発達しながら進み、全国的に所々で雨が降る。
午後からは東北や北陸で暴風雨、北海道で雪となる。
沖縄は曇り。
ウズベキスタン 旅する人 スギちゃん
通勤時間・・・
Chorsu（チョルス―）駅
スギちゃんの四谷三丁目の事務所から
旅すること遥か５９９５ｋｍ
チョルス―
ウズベキスタンの首都タシケントにある街
人口は約２１９万人で中央アジア最大級
駅前から市場・・・
アプリコット
スギちゃん「マザリ（美味しい）」
ドライアプリコット １ｋｇ ４５０００スム≒５４０円
アプリコットティーとしてお湯に入れて飲む
＊１スム＝０、０１２円
２０２２年９月２０日現在
どこまでも続く市場・・・
アチチク・コグン（１個） ３００００スム≒ ３６０円
スギちゃん「う～ん ベリースイート
美味し～い マザーリ」
完熟したゴーヤ
ウズベキスタンではフルーツとして食べるのが一般的
スギちゃん「え～旨っ」
巨大ドームの中へ・・・
チョルス―市場
１９８０年に建設されたタシケント最大の市場
直径は約３００ｍ
温度が安定し 生鮮食品が傷まない
ドームの中は精肉や乳製品などが揃う
建物の外へ・・・
許可を得て営業している店は約６００店
無許可営業の店も多い
リシタン陶器
ウズベキスタンの代表的伝統工芸品
絵付けは手書きでひとつひとつ味がある
フードコード・・・？
羊の頭
スギちゃん「わ～とろい
マザーリ（美味しい）
あ～美味しい」
カッラポイチャ
羊の頭を火で炙り
塩・クミン・コリアンダーなどで煮込んでいる
お店の女性「目や心臓 脳にもいいのよ」
チキン ２５０００スム≒ ３００円
スギちゃん「美味しい」
オーブンで焼いたチキンを
赤胡椒・パプリカなどのスパイスで煮込んでいる
スギちゃん「う～～ん うん」
ごちそうさまでした・・・
市場の外へ・・・キ
エスキ・シャハール（旧市街）
タシケント旧市街は９世紀頃建設され
旧ソ連の前の街並みも残されている
なぜか家に招いてくれる親切なマダム・・・
お言葉に甘えて・・・
沈黙の食卓・・・
ショルパ
羊の骨付き肉を野菜と一緒に煮込んだ塩味のスープ
スギちゃん「うん 羊だね多分この脂は」
さらにフルーツでおもてなし・・・
スギちゃん「あ～旨ぇ 旨ぇ～」
久し振りの実家・・・？
おもちゃになる５０歳・・・
そろそろ腹が減ってきた・・・
スギちゃんが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
BESH QOZON（中央アジアプロフセンター）
巨大な窯で作る
ウズベキスタンの伝統的な料理が人気の食堂
プロフ ４６０００スム≒ ５５２円
スギちゃん「お～ライス＆もちもちもちもちライス
もちもちライス
ベリーオイリーね
オイルオイル」
プロフ
ウズベキスタンの伝統的な炊き込みご飯
綿花油を使って米を炊き上げる
スギちゃん「う～ん 葡萄だね」
具材はひよこ豆・すりおろした人参・牛肉
トッピングはうずらの卵や馬肉のソーセージなど
スギちゃん「う～ん 美味しい」
ノン ５０００スム≒ ６０円
ウズベキスタンの伝統的なパン
スギちゃん「わ～旨ぇ」
スメタナ
東欧などが原産の発酵乳の一種
サワークリームに近い味
スギちゃん「ヨーグルトとパンがこんなに合うとは」
スギちゃん「うん グーグー美味しいね
いやぁスプーンで食べてる
いやぁベリーベリー ベリーマザーリ ハッピータイム
最高のごちそうでした」
お会計・・・
３人分の会計 １６３０００スム≒１９５６円
優しくて貰った思い出に
ウズベキスタンの皿を３枚
家族のお土産に買いました
スギちゃん
