ビシソワーズとカリカリフランスパン ☆
- カテゴリ：タウン
- 2023/08/13 00:10:49
仮想タウンでキラキラを集めました。
2023/08/13
| 集めた場所 | 個数 |
|---|---|
| 教会広場 | 5 |
| ヒツジ学園 | 5 |
４択 笑う (^-^) ☆
このところ暑くて食欲がないので
また大量にビシソワーズを作って冷蔵庫に保存
ビシソワーズとフランスパンの相性がいいので
今日の買い出しでフランスパンを買ってきたのですけど・・
いつも何かしらオープンサンドにしていたのに、
今回食欲がないせいかサンドにしたいものが思い浮かびません・・
というわけで・・
とりあえずフランスパンをスライスしてカリカリには焼いたものの・・
そのままで食べるのもちょっと寂しい・・
と・・
思い出したのがフランス人がクロワッサンや他のパンを
カフェオレに浸して食べたりすること・・
で、試しに冷えたビシソワーズに焼きたて熱々のカリカリフランスパンを
浸して食べてみたら・・・
ちょっとびっくりの美味しさ＞＜
そういえば、中学生の時だったか家庭科実習でポタージュを作った際
クルトン、というパンを小さくサイコロ状に切って
焼いたものをポタージュにちょこっと載せる・・が
手間だし味的にも少々意味あるの？と疑問だったのですけど・・
今回の件でやっと納得☆
この美味しさの相性でクルトンというものが存在しているのかも？
以前は美味しいものでもないのになぜに手間をかけてポタージュに
入れるのかが謎でしたけど、カリカリに焼いたフランスパンって
ポタージュに入れるとめちゃ相性がいいのですね＾＾
今まで様々な美味しいもの、たくさん体験してきていても
いまだに未経験の美味しい発見があったりして
今日も味の組み合わせに目から鱗かも・・
私的には・・
熱々ポタージュより冷えたビシソワーズに
カリカリフランスパンの相性の方が断然好きかも。
フランスパンの塩味が冷えたビシソワーズといい感じにマッチするみたい＾＾
この組み合わせ、ちょっとハマりそう＾＾
少し前のブログに書いたので今回は省略しました。
https://www.nicotto.jp/blog/detail?user_id=371341&aid=72552862
私流ですけど・・
材料
ジャガイモ 普通サイズは３個 小ぶりだったら６個くらい
玉ねぎ、半分
ブイヨン２袋（私はビーガンなのでオーサワの野菜ブイヨン２袋使用）
牛乳 500ml
たっぷりのオリーブオイルに火が通りやすいように５mmくらいの厚さに切った
ジャガイモと適当なサイズに切った玉ねぎを最初だけ強火でさっと炒めて
焦がさないようにすぐ弱火にして、そこへカップ１杯の水を投入。
蓋をしてだいたい火が通って柔らかくなったら火を止めて蓋をしたまま冷まします。
私の場合は２回に分けてミキサーでなめらかにして
滑らかになったものを鍋に入れこの際にブイヨンとミルクを入れて
弱火で沸騰しないように温めます。
（ミキサーは手間でも１度ではなく数度に分けて作るのがおすすめ。
硬めのゲル状なので１回の量が多いと下ばかりの攪拌になって
ジャガイモの大きな粒が残っちゃったりします）
だいたい火が通ったら完成。
耐熱容器に小分けにして冷蔵庫で冷やし、食する時にお好みで黒胡椒やパセリをのせていただきます。
いつも作る量だと味噌汁椀で換算すると５杯分くらいできます。
塩加減が微妙なので味見してお好みで調整してください。
こちらにわかりやすい参考動画があります。
https://www.youtube.com/watch?v=09ellEdV4_w
とっても簡単で美味しいしたっぷり作れるので夏のおすすめかも☆
数回作ればいい感じに調整して作れるようになるはず・・
さらっとした方が良ければミルク多め。
どろっとしたポタージュ風がお好みだったらミルクの量を減らしたりで
かなり食感が変わります。
やってみる！(^o^)！
先ず、ミキサーを買うところから…^^;
ないじゃん♪^^;
ひょっとしたら・・・
たまたま今日は美味しく感じたのかもしれませんけど、
冷えたビシソワーズに塩味の熱々カリカリが美味しかったです☆＾＾
ちょっと忘れていましたが、
ビシソワーズの存在、思いだしました＾＾
絶対作りたいです！