オレンジのマドレーヌを カヌレの型で焼きました
- カテゴリ：レシピ
- 2023/02/17 17:03:48
オランジェットを作った際に、残ったオレンジのシロップを
棄ててしまうのは、勿体ないので
そのオレンジシロップを、砂糖の代わりに使い
マドレーヌを焼きました。
普通は、マドレーヌの型は、シェル（貝殻）型ですが
そういう貝殻の型が無かったので、カヌレ用の焼き型に流して作りました。
マドレーヌの作り方は、特に変わったことはないですから
作り方のレシピは省略します。
【材量】
卵 2個
無塩バター 100ｇ
ＨＭ（ホットケーキミックス）100ｇ
バニラオイル 適宜
これだけです。
牛乳も、サラダオイルも要りません。
普通は、カヌレの型の内面には蜜ろうとグラニュー糖を塗りますが
今は、シリコン製のカヌレの型がありますので
これを使えば、蜜ろうも、無塩バターも使わなくても
マーガリンでも型を逆さまにするだけでポロリと出ますので簡単です。
オーブンを180℃に予熱しておき
180℃で25分ほど焼きました。
まだ少し焦げ目が薄いようでしたので、さらに10分間加熱。
型からこんもりと盛り上がったので、竹串を刺して確認しました。
粗熱が取れるまで、型に入ったままで置いておきました。
焼き上がり時には、型の上に1㎝程盛り上がっていたものが
丁度、型のてっぺんまでの高さで落ち着きました。
シリコン製の型をひっくり返すだけで
マドレーヌがポロリと出てきました。
お味はオレンジのマドレーヌですが
見た目は薄いオレンジ色の「カヌレ」です。
てっぺんの少し窪んだ部分に、マーマレードジャムを載せたら
凄く素敵なのですが、マーマレードジャムが無かったので諦めました。
夕食後から、作り始めて
お風呂のお湯張りをしている間に焼けました。
早速、いただきました。
オレンジの香りがしっかりしていて
甘さは控えめで、とても美味しい、カヌレ型のマドレーヌが8個できました。
はい。ゆこたんは、前に、金属製のカヌレの型で、本格的なカヌレを焼きましたが
型には、あらかじめ無塩バターか、蜜ろう、というものを塗りたくってから
そこにグラニュー糖をまんべんなく振りかけてから、冷蔵庫で保存して置き
そこに生地を流し込んで、1時間もかけてオーブンで焼いていました。
そうしないと、カヌレは焼けないですし、型から出てこないからです。
しかし、今では100円均一にシリコン製の型が出ていて、これはお安い‼と思い買ってきて
実際に焼いてみたらば、この100円均一のカヌレの型では
焼き時間は15分までと注意書きに書いてありました。
しかも、サイズは、まるでシュウマイのような小ささです。
つまり、100円のシリコン型では、連続して1時間焼くことは出来ないということです。
それで、次は、これも100円均一のものですが、1個、200円ですが1枚でカヌレが4個焼けます。
大き目の本物のカヌレの大きさに焼ける、シリコン製の型が出ていました。
これを2枚購入しました。
これの加熱可能な時間は30分までと書いてあったのです。
カヌレは60分間焼きますが、マドレーヌならば30分で焼けます。
もしもまだ、生焼けだったら、一旦はオーブンから出して、冷ましてから
追加してさらに焼くことが可能です。
それにシリコン製の型は弾力があるので、出すときがとても簡単なのです。
ひっくり返すだけで出てきます。
だからクッキングシートを敷く必要もないので超便利です。
ステキですねー(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
ほんとにステキな奥様です(〃ω〃)
シリコン製の型って便利なんですねー(´・∀・｀)ﾍｰ
いえいえ、ゆこたんは、自分が食べたいから作るのですし
買ってこれば済むことを、わざわざ自分で作りたい人なのです。
作るのがたのしいという(n*´ω`*n)単なる『趣味』ですよ。
家族も、気に入れば食べてくれますし、感想も正直に言ってくれるので
「美味しいね」と言われると、また頑張りたくなります。
(人''▽｀)ありがとう☆
今回は、本当に1時間ほどで作れました。
食後に作り始めて、お風呂を沸かしている間に作れました。
カヌレを本当に一から作ると、生地を一晩寝かせないといけないので
絶対に２日以上はかかるのですが
これは、マドレーヌなので、材料を混ぜたら、型に流して焼くだけです。
普通のケーキだと、オーブンシートなどの敷き紙をひかないといけませんが
シリコン製の型があれば、ほぼバターなどを塗らなくても
型から簡単に外せるので凄く楽です。
洗い物も少なくて本当に便利です。
はい。オランジェットを作った際に、煮詰めたオレンジシロップがたくさん残りました。
これをどうしようかと考えていたら、余ったシロップは他のお菓子や
お料理にも使えると書いてあって、本当においしく食べられました。
砂糖や、グラニュー糖の代わりになるだけではなくて
オレンジの味と香りも付くのですからね。
本当に美味しくできました。
ゆこたんさんは手間暇かけて色々なスイーツ作れて家族も幸せですね。
ありがとうございます。
我が家には、お菓子や、おやつが、常にたくさんありますよ。
頂き物や、買ってきた市販のものも色々ですが
食べることも好きなのですが、自分で作るのが楽しくて
ついつい、作り過ぎてしまい困っております。
(人''▽｀)ありがとうございます。
これは、とても簡単に、短時間で作れて、なおかつ美味しかったのでお勧めですよ。
あ...ですが、カヌレの型は、なかなかないですよね。
普通に、マドレーヌの型で、どうぞｗ
食後にささっと作れちゃうところがさすがだわ。
素敵な奥様。
ゆこたんさんちはいつも手作りスイーツがあって羨ましいです❤︎