ラーメンWalker TV2 ①
- カテゴリ：グルメ
- 2022/08/05 00:13:47
こんばんは！５日（金）は、西日本から東北南部で雲が多く、
雨が降る所もある見込みです。
東日本を中心に雷を伴った非常に激しい雨が降り、大雨となる所があるでしょう。
土砂災害、低い土地の浸水、河川の増水や氾濫に厳重に警戒してください。
落雷や竜巻などの激しい突風に注意してください。
東北北部や北海道は晴れる所が多い見込みです。
南西諸島は概ね晴れますが、所により雨があるでしょう。
＃３２６
サニーデイ・サービス
伊藤かりんさん 田中貴さん
ダイエットが進行中！かりんちゃん
埼玉県寄り！東京有数の大都会『池袋』
話題を独占！『ラーショマルミャー』
『ソラノイロ』宮崎千尋の新境地！
『ラーメンショップ』オマージュの新業態
名物は『ネギラーメン』！
かりんちゃんの天敵『ネギ』
豊島区・池袋
ラーショマルミャー 池袋店
店主
宮崎千尋さん
池袋〔ラーショマルミャー〕
ネギラーメン（白）醤油 ９５０円
コクとキレが融合した絶品スープ
豚骨・背脂・豚肉の濃密な旨味
ネギ・生姜・ニンニクで破壊力増！
国産食材で品のある味わいに
しなやかな食感に仕上げた自慢の麺
どこか懐かしさも感じる啜り心地
丁寧に炊かれた上質な背脂の甘み
かりんちゃんの天敵『ネギ』
伊藤かりんさん「いや あの美味しいんですよ
でもそんなはずは無いんですよ
２９年を疑いたくないじゃないですか？
自分の人生
でも美味しいんですよね
ネギのさっぱりさみたいなものは
残しつつもネギ嫌いの人が苦手な
ちょっと臭すぎる感じは消えていて
メチャメチャ合いますね」
ネギと美味しく食べられるラーメン
独自ブレンドした自慢のネギ用オイル
ホロホロジューシー！豚チャーシュー
伊藤かりんさん「これは何肉の何ですか？」
宮崎さん「腕肉の煮豚です
腕肉好きなんですよね～」
ウデ肉はコンディションの見極めが大事
店長
齋藤明彦さん
イチオシは『刻みしょうが』と『無限にんにく』
家系はラーメンショップに影響を受けた
ライス １５０円
店主
宮崎千尋さん
ラーメンショップも多様化が進んでいる
カリスマ店主『小宮一哲』プロデュース！
ラーショマルミャー 大泉学園店
ぜひ池袋店と大泉学園店の食べ比べを！
宮崎さん「小宮さんと宮崎で小宮の宮、宮崎の宮で、
ほんとはマルミヤにしたかった。
マルミヤってもう商標が取れないんで、
じゃあ宮どうやって
あの～読ませるか。
猫飼ってるんですけど、ミャーって鳴くよね？と
マルミヤがミャーみたいな
許してくれミャーみたいな。
漢字で○猫と」
田中貴さん「今後の目標を聞かせてもらえませんか？」
宮崎さん「個人はなんかこう今コンサルの
仕事というか、プロデュースとか、
商品開発の仕事を沢山頂いてるので、
あのそっちの方でもちょっと頑張りたいなと
そういう風に思ってます。
店自体はなんかその～今、４店舗。
コロナであの～、３店舗閉めて、
ソラノイロって漢字で豚足の店を
王子に出して４店舗になったんですけど
なかなかやっぱりあのコロナもあって
戻ってないのでまた人をまた増やしつつ、
あの５店舗、６店舗ぐらいはやって、
だからこそなんかラーメンの昔のものとか
こう原点開発とか、自分自身
作るたーめんは変わってきたっていうのもあると思います」
２０１１年創業の本店
ソラノイロ ARTISAN NOODLES
東京駅のラーメンストリート店
ソラノイロ NIPPON
九州豚骨ラーメンの進化系
空ノ色王子店
『ラーメンショップ』オマージュ
ラーショマルミャー 池袋店
ラーショマルミャー 池袋店
豊島区池袋２－２２－５
