いさきのお造りの件。
チーフいわく、今の時期のイサキは脂が乗っててとてもおいしいそうです。やっと旬きました。

イサキ、基本的には白身っぽいんですが、赤色の独特の縞模様があります。見た目がとても華々しいというか、奇抜です。

同じキレ数のお造りに比べてお高いですが、買ってみましたよ。

食感はふわふわとした不思議な感じで、お醤油だけではなくワサビもきかせた方が美味しかったかな、と思います。ヒラマサよりも歯応えはないけど、優しい味でした。

見た目奇抜な癖に、やりよるw

皆様もお試しあれ