迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 ～ＢＳ朝日～②
- カテゴリ：グルメ
- 2021/02/17 00:43:04
こんばんは！１７日（水）は北日本から西日本の日本海側を中心に
雪が降るでしょう。東北太平洋側や東海から四国も雲が広がりやすく、
雪や雨の降る所がありそうです。
暴風雪に厳重に警戒し、ぼうふう、高波、大雪に警戒・注意して下さい。
南西諸島は雨の降る所がある見込みです。その他の地域は概ね晴れるでしょう。
台湾 旅する人 ヒロシさん
＊この番組は２０１８年１０月２３日に放送したものです
湖口（フーコウ）駅
気温３４℃
ヒロシの中野坂上の事務所から旅すること遥か２２４７ｋｍ
台北の南西約５０ｋｍ位置する
日本統治時代の古い町並みが残るレトロタウン
＊ツァペーボェ・・・「ご飯食べた？」という意味
台湾では挨拶代わりによく使われる言葉
＊親子です
佳佳牛肉麺
創業２０年
地元の人が集まる家族経営の食堂
餛飩湯（ワンタンスープ） ３５元≒１３０円
＊１元＝３、６８円 ２０１８年７月２５日現在
スープのベースはゴマ油 コショウ 豚骨スープ
具は豚肉の入ったワンタンと白菜
竹笠
農作業用の帽子
日差しが強く気温の高い台湾の風土に適った生活用品
竹笠 １００元≒３７０円
湖口老街
日本統治時代（１９１６年頃）に建てられた街並み
休日には観光客が多く訪れる
跳び箱は統治時代の１９１３年に
日本の学校教育に取り入れられた
＊ヤ・シャー・チュイ・・・「押さえつけて」という意味
陶芸体験 ５００元≒１８４０円
＊請排隊・・・「列に並んでください」という意味
☆请排成两列も「列に並んでください」
＊售票口・・・チケットを売る窓口
ヒロシが選んだ駅前食堂は・・・？
今回の駅前食堂
客家菜 復興戯院（再建劇場）
１９５４年まで映画館だった建物を改装して２００８年に食堂としてオープン
客家と呼ばれる移住を繰り返す民族の料理
乾物や漬物など保存がきく素材を使った料理が多い
悶焼鯽 魚 １匹 ６０元≒２２０円
フナを素揚げしてから
８時間煮込んでいる
味付けは主に醤油 砂糖 ニンニク
唐辛子 生姜
香り付けに八角が使われている
茶油炒飯 １５０元≒７３５円
お米は日本統治時代に品種改良に成功したホウライ米
茶の実を絞った油で炒めている
蒜泥松坂肉 ２００元≒７３５円
豚の頬肉を茹でて
ニンニクのすり身とオレンジの皮から作ったタレで食べる
菜脯蚤 １２０元≒４４５円
ネギと切り干し大根をとじたシンプルな卵焼き
＊ニラは入っていません
料理４品 ５３０元≒１９５０円
今回は台湾のお料理でした。
食べてみたいお料理は見つかりましたでしょうか？
そちらはいかがですか？どうもお疲れ様です。
そうでしたか、ではいつの時か台湾へ行けますとよろしいですね。
結局いけませんでした＞＜