ニコットおみくじ（2020-12-12の運勢）

こんにちは！九州から関東の太平洋側は午後から晴れ。
山陰は終日雲が広がる。北陸と東北、また北海道の日本海側を中心に、
雨や雪となる。沖縄は晴れ間が見えますが雲が多い一日となりそうです。

【ムツ】　鯥、鱫　Ｓcombrops　boops　Gnomefish
　
スズキ目ムツ科に分類される魚の一種。

別名　本むつ、クロムツ、ロクノウオ、ムツメ、ムツゴロウ、クジラトオシ、
　　　メバリ、クルマチ、モツ等

スカムブロップスとはScomber（スカンバー）鯖属のような容姿で
顔をした魚という意味。boopus（ブープス）とは牛の目という意味です。

＜名前の由来＞

ムツの名前の由来は「むつっこい」や「むつい」等脂っぽいという意味が
訛ったものといわれています。

ムツはその名のとおり脂を多く含み、大きなものは高級魚として
取り扱われています。
小ぶりの幼魚はまとまって大量に獲れることもあり、安い惣菜魚の場合もあります。

ムツは同属のクロムツと類似していて、両方を指す総称として
用いられることもあります。
両種は同定が難しく、西日本ではムツをクロムツと呼ぶ地域もあるようです。

★ムツと名に付くものでは「アカムツ（のどぐろ）がおります。
　ホタルジャコ科アカムツ属の魚でムツ科ではありません。

＜ムツの生態＞

ムツは日本中の沿岸に見られる魚です。

「日本産魚類検索　全種の同定第三版」によると
日本近海での分布は北海道から九州南岸の太平洋沿岸、
そして北海道から九州南岸の日本海・東シナ海沿岸、東シナ海縁辺域、
鳥島、九州からパラオ海嶺となっております。

海外では朝鮮半島南岸、済州島、台湾、デラゴア湾（南米）にも分布を
しているようです。

☆同属のクロムツは同じ北海道以南に分布しますが、本州中部辺りまでと
　なっています。

〇産卵期

１０月から３月にかけてです。

比較的浅い所まできて繁殖するといわれています。
稚魚は沿岸から沖合の表層に生息し、幼魚になると沿岸の浅場へ。
成魚になりますと水深２００～７００ｍの岩礁地帯や大陸棚の
斜面辺りで鋭い歯が並ぶ大きな口で小魚や烏賊等などの
頭足類などを捕食し生息しております。

〇特徴

全長が６０cm程になる紡錘形の魚でやや側扁しますが、
体調に対して体高はあまり高くはないです。
東部の大きさに対して目がとても大きく、大きめの口には上下の顎に
鋭い歯が内向きに並んでいます。背ビレは前後に２カ所あり、分かれています。

体表はやや大きめの鱗に覆われていますが、剥がれやすいのも特徴です。

網で漁獲されたものは殆ど取れてしまっているのも多いようです。

＠体色

成魚は背が黒く紫がかっていて腹は少し色薄く燻銀色です。
幼魚は色が薄く、赤みを含む気褐色です。

＜旬＞

冬が美味しい時期です。
産卵は３～５月です。卵は「ムツコ」と飛ばれています。

その冬の美味しい時期は１２～３月です。

＜栄養＞

DHAは３２０ｍｇ、EPAは１４０ｍｇ

白身にはロイシンやリジンなどの必須アミノ酸を含んでいます。

旨味として感じる成分にはグリシン、グルタミン酸。

即効性のエネルギー源にはアスパラギン酸も多く含有しています。

問題　上記にありますDHA（不飽和脂肪酸）ですが
　　　DHAは何と呼ぶでしょうか？

１、ドコサヘキサエン酸

２、ドッコイショヘッポコショアゴー

３、ドコヘイクヘキチニイクノカ

ヒント　Dokosahexaennoi　c　acid

お分かりの方は数字もしくは物質名を宜しくお願いします。