こんばんは！３日（木）は北日本と北陸から西日本の日本海側では
雲が広がりやすく、北陸では雷を伴った雨、北日本では雪や雨の
降る所がある見込みです。南西諸島は雨が降るでしょう。
その他の地域は概ね晴れるでしょう。

秋田　旅する人　ヒロシさん

©円谷プロ

セーフティースニーカー（ウルトラマン安全靴）　４３７８円

＊車内放送は日本語　英語　中国語　韓国語　

阿仁前田駅

ヒロシの中野坂上の事務所から旅すること遥か４８９ｋｍ

マタギの発祥の地といわれる阿仁地域は特別豪雪地帯
１９９０年代まではスキー場を訪れる客で賑わっていた

源泉かけ流し阿仁前田温泉　入浴料：大人　５００円

鉄道を利用し周辺のスキー場を訪れる客で賑わっていたが
スキー場の閉鎖が相次ぎ現在は主に近隣住民が利用

クウィンス森吉

１９９５年地域活性化を目指し宿泊室や宴会場を備えた駅ビル

第３回　日本全国ご当地おやつランキング第４位（２０１２年）

バター餅（おやつランキング４位）

餅にバター・小麦粉・卵黄・砂糖で練り合わせる

バターで柔らかさが保たれる保存食として約４０年前から作られてきた
郷土菓子を商品化し大ヒット

＊山間部にある阿仁地域は特別豪雪地帯

昭和３５年から店を継ぐ２代目は鉄と鋼を叩き鍛錬する伝統技法で
マタギが狩猟に備える山刀を作り続けている鍛冶職人

山刀（ナガサ）

マタギ発祥の阿仁地区で昔から使われる万能狩猟刀

山刀７寸（刃渡り２１ｃｍ）　１９３５２円

ナタや料理包丁　獲物の解体などに使用
三代目は１７年前会社を退職し父の元で修行中

昭和３０年代までは炭坑
林業で発展し人口も増加
夫は山で働き妻が自宅で理容室を開く家庭が多かった

秋田産の大粒「なにわ梅」に塩を加えて
赤紫蘇と氷砂糖で約１カ月漬け込む

阿仁川

阿仁前田駅から約１５０ｍ

阿仁川は天然鮎が産卵の為遡上する釣りのポイント

鮎釣遊漁券　１日　１５００円

＊漁期　７月１日～１０月１５日

おとり鮎　１匹　６００円

鮎友釣り

縄張りを守り攻撃してくる習性を利用しおとり鮎に仕掛けた針で釣り上げる

米内沢駅（よないざわえき）

ヒロシが選んだ駅前食堂は…？

今回の駅前食堂

あゆっこ　萩亭

１９７５年鮎の養殖業を始め地下水の堀削で温泉が湧出
２００１年に温泉施設と鮎料理の食事処を開業
養殖場で育てた鮎を調理

鮎定食
鮎塩焼き
鮎なれ寿司

塩漬けにした鮎を酢　麹　米と約１カ月漬け込み発酵させる

鮎甘煮

鮎を醤油とザラメ糖で甘辛く煮込む

合計　１１００円

いかがだったでしょうか？今回はマタギの里で名高い阿仁地域です。
マタギは他の地域にもおられますが、例えば長野県ですと
秋田のこの地域からマタギの技が伝わったなどもあります。

現代ではジビエ料理が大変人気ですが主に西洋からのお料理によるものが
多いです。

鮎がいるということはそれだけ水質が綺麗な証拠で
いつまでも清流であり続けていたいと願いたいものです。

鮎は香魚ともいわれ餌は川底の苔などを食し、
その川の苔によって全国の鮎の味が変わるとされております。
通といいますか粋を尊ばれる方は全国の鮎を塩焼きなどにして
鮎の味比べをしたりなさる方もおられるようです。

番組にはありませんでしたがだまっごもぢ鍋、きりたんぽ食べが
これからの時期にどんどんと美味しさをますはずで楽しみな
冬の風物詩の一つでもあります。
ご機会がある方ご賞味をいかがでしょうか？