パクチーさんの日記 | ニコッとタウン

パクチー

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鯖缶

カテゴリ：日記
2020/09/10 16:53:23

昨日テレビでやっていたの。

長野では鯖缶を使って味噌汁を作るって。

すごくおいしいんですって。

エノキもいっぱい入れるんですって。

ねえ、作り方教えて！！

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コメント（7）
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パクチー

2020/09/16 20:34

もっと気温が下がったら作ってみるわ♫

えのき氷、ヨーカドーか西友かダイエーでも置いてくれないかしら。
OK遠いのよ。

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あいりー

2020/09/14 18:25

東京のスーパーでもエノキ氷は見かけるよ。
okマートだったかな？

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ゆいみ

2020/09/13 00:05

ケンミンショーで見て、一度だけ作ってみたのよ。
美味しかったけど、ねまがり竹が固めで、ウチの人には評判がよくなかったの。
コリコリで、歯ごたえがあるのよ。

父は北信の出身だけど、食べたことがなかったみたい。
だから、ホントのところ、どこの料理なのか、よくわかんないなぁ。

出汁は不要です。鯖缶が美味しいからだと思う。
きのこを入れたら、ますます美味しくなるよね。
タマネギを入れる地区もあるみたいよ。

椎茸氷とかマイタケとか……そういうのはないなぁ。
エノキだけだよ。
以前、ガッテンでエノキの回があって
そのあとえのき氷ができたんじゃなかったかなぁ。
ダイエットにも効果ありで、栄養的にもすごくイイみたいな感じだったと思う。

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パクチー

2020/09/12 20:21

あいりーさん

お二人とも食べたことないのね。
そうか、地域によるわよね～。

鯖缶味噌汁、鯖缶忘れずに買ってきたらやってみようかな。

鯖味噌煮缶を使ってカレーはたまに作るわ。
好きなの、しょうがいっぱい入れて作るのが。

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パクチー

2020/09/12 20:19

ゆいみさん

その場合は、出汁はとらないの？
鯖のうまみが出汁になるのかしら。

えのき氷、テレビで時々見るわ。
ケンミンショーで。
シイタケ氷とかマイタケ氷とかシメジ氷もあるの？
こっちでも売ってくれないかしら。

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あいりー

2020/09/11 19:59

鯖缶とネガマリ竹の味噌汁、秘密の県民ショーでみたわ。
北信地区の料理よね。
長野って広いし山があるから結構地域によって違うのよね。
サバ缶のお味噌汁なんて美味しそうね。
早速やってみようかな？
えのき氷って確かなんか健康にいいんだっけ？ダイエットだっけ？

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ゆいみ

2020/09/11 13:27

ウチでは作らないけど、
「鯖缶とねまがり竹の味噌汁」は聞いたことがある。
指みたいに細い竹の子があるのよ。
それをぶつ切りにして、鯖缶もそのままドンと入れて、
あとは味噌を加えればできあがり、という簡単手間なし味噌汁よ。

そこにきのこも入れたら、もちろん美味しくなると思うわー。

エノキ、好きなの？

そういえば、うちのあたり、どのスーパーでも
「エノキ氷」なるものが売ってるわー。
エノキが溶け込んでいい出汁が出ているものらしい。
エノキの栄養もあまさずとれるみたい。
たまに買う。カレーに入れたり、スープに入れたりする。
エノキの姿形はなくなるけど、手間がなくていいかな、と思う。