こんばんは！１０日（木）は全国的に大気の状態が不安定となる為、
雲が多く雨の降る所があるでしょう。東北の日本海側から北陸、東海を中心に
局地的に雷を伴った非常に激しい雨が降る見込みです。
土砂災害や低い土地の浸水等に警戒、注意をしてください。

＃２６９

サニーデイ・サービス　田中貴さん

　　　　　　　　　　　伊藤かりんさん

２０１９年開業の味噌ラーメン店へ！

初登場ゲストが行きたい店！

＜ゲスト＞

ドラゴン・アッシュ　櫻井誠さん

＜ゲストＤＡＴＡ＞

大人気ロックバンド『Ｄragon　Ash』のドラム担当。
近年は音楽活動に加えて料理の腕が評判を呼び『桜井食堂』の
出店やカレー番組のMCを務めている。

１９９９年のロックフェスで競演！

麺やスープなど自宅ですべて手作り！

濃厚味噌ラーメンで大人気『三ん寅』

新宿区・山吹町　三ん寅（さんとら）　店主　菅原章之さｎ

＊感染症対策に十分に注意して撮影を行っております

＠札幌濃厚味噌ラーメンの名店　すみれ

＊１８年もの間、腕を振るい店長を歴任

『すみれ』店主　村中伸宜さん

その後満を果たし２０１９年独立

味噌らーめん（+煮玉子）　１０００円

濃厚味噌と熱々のラードが代名詞！

北海道の『白味噌』を独自ブレンド

札幌『西山製麺』のモッチリ縮れ麺

＠ロックバンドはやりたいことをやる

味噌とスープの合わせ方は門外不出！

フェスなどで大人気！『桜井食堂』

肉々しい食感が絶妙！肩ロース

最初は『三ん寅』に決めていた
師匠の言葉で『三ん寅』に決定した


＃２７０

新宿から京王新線で１分！『初台』

『背脂煮干中華そば　我武者羅　初台店』

第１９０回放送

『生姜醤油専門　我武者羅　代々木店』

極上麺が話題！新潟燕三条系ラーメン

〇田中真琴さん登場

「たなまこ」で宜しくお願いします。

☆田中真琴の呟き

「ラーメンってなんであんなに美味しいんだろう。
　外でお腹空いたらとりあえず、すぐ一人でラーメン屋行っちゃうし」

★ガチのラヲタ女優を発見！

渋谷区・本町　背脂煮干中華そば　我武者羅　初台店

店主　蓮沼司さん（新潟出身）

＊感染症対策に十分に注意して撮影を行っております

☆迫力系・新潟ご当地ラーメン

中華そば　８５０円

ベースは意外とスッキリ！煮干清湯スープ

たっぷりの背脂で甘みとコクを演出

ハイグレードなA脂の素材を厳選

丁寧に炊き込むことで旨味だけを抽出

モッチリプルプル食感が自慢の絶品麺

加水率は驚異の５０パーセント超え！

『三河屋製麺』に特注した超多加水麺

ラーメン界の常識を超えたスペシャル麺

＊背脂の量は「ふつう・大あぶら・鬼あぶら」など選択可能

肉本来の魅力を堪能できるチャーシュー

ウデ肉（豚の前足）を真空低温調理

背脂煮干スープに相性抜群の『岩のり』

コショウが香るこりこりメンマ

店主の技とセンスが光る背脂煮干の傑作

新潟県長岡市のご当地ラーメン　生姜醤油

新潟県の燕三条系ラーメン　背脂煮干

☆たなまこ念願の『我武者羅　初台店』

今回は番組２本分をご紹介致しました。いかがでしょうか？
ゲストは桜井誠さんとたなまここと田中真琴さんでした。
お二人共にかなりのラーメン好きでした。
１本目はお味噌で２本目は背脂煮干でした。
皆様はどちらを食してみたいですか？勿論両方かも分かりません。
そして１本目も２本目も製麺がとても大事なようで相当な研究をして
現在の形になったのではないかと。
背脂煮干に岩海苔が合うことは知りませんでした。
やはり研究をしての行動が大事なのですね。
どうもありがとうございました。