おでん
- カテゴリ：グルメ
- 2019/01/20 19:27:52
今日は、チーズケーキを作ろうと思って、クリームチーズやアプリコットジャムを準備していた。今月は、アップルパイとクロワッサンを作り、吸収したカロリーが2250kcal。昨日、今日で25kmジョギングをしたけど、消費したのは1650kcalだ。来週、作ることにしよう。
冷凍庫の中を大量のさつま揚げが占領していてパンパンだ。ぴちぴちの若手だった頃に、鹿児島からやってきた研修生が下についた。人間関係には淡白だし、自分より一つ年上だったので、聞かれたことを教えたり、これを準備していた方がいいよと、あっさりと指導をしていたと思う。
しかし、それから20年、毎年、年末になるとさつま揚げを送ってくる。去年、届いたよと電話した時に、おでんにすると言ったら、怒られた。
「おいどんは、鹿児島で一番のさつま揚げをおくっとるでごわす。おでんにするのは、もったいないでごわす。」
そんなことを言われても、おでん以外の料理が思い浮かばない。
牛筋の下処理に時間がかかり、二コタで遊んでいたら卵を茹ですぎたのか、殻が上手に向けない。餅巾着を作ろうとしたら、もちが大きすぎて入らない。焼いて半分に切って入れて、かんぴょうで結ぼうとしたら、揚げが破れてしまったり、思ったより、手間暇がかかった。
大根、ゴボウ、たまご、じゃがいも、さつまあげ、じゃこ天、牛筋、餅巾着、こんぶのおでんが出来上がった。一度冷まして、もう一度温めなおしているとき、二コタをしていたら、吹きこぼれた。
IHがE3とエラー表示をしている。電源を入れなおしても復活しない。取扱説明書を読むと、フリーダイヤルで問い合わせをしてくださいと書いてある。
圧力鍋いっぱいのおでんは一体どうなるのであろうか。とりあえず、押し入れから、カセットコンロを持ってこよっと。
鹿児島では、つけ揚げっていうんだね。薩摩を入れないなんて謙虚だ。うどんに讃岐をつけなきゃ我慢できない香川県民とちょっと違う。
今度フライパンで軽く炙って食べ比べてみてくださいｗｗ
ほんとに久しぶりです。女子力は格段にあがりました。あんパンを作らせたら、女子10人中3人には勝てる自信があります。残念ながら、針仕事だけはだめで、付けたボタンが、びよ～んとなってしまいます。
candyさん
おでんは、上に上に重ねて、下の物が取れない状態になりました。さつま揚げは、煮すぎて2倍くらいの大きさになりました。沸騰し吹きこぼれ、IHが壊れました。師匠、指導をよろしくお願いいたします。
ひまわりさん
弱火にしたつもりだったんですよ。二コタが悪いの二コタが。ついつい、二コタに夢中になって、放置してしまった。以後、気を付けます。ショウガじゃなくて大根おろしなんですね。さっぱりして美味しそうです。
研修生は、理想とすべき人間を見つけてしまったんじゃないでしょうか。それとも、他の人とこんがらかって、間違って、送り続けているかもしれません。
ゆりかさん
ケーキも料理も作れて、家庭的ですね。サツマイモも使っていて健康的で美味しそう。牛筋は、近所のスーパーでは売っていなくて、たまにあるときに買って冷凍しています。コラーゲン摂取です。
寧々こさん
いい歳のおっさんなので、若者のように食べちゃいけまん。ダイエットをする必要はないんですが、時間はあるけどお金はないので、ジョギングをして暇つぶしをしているのです。
みゅうさん
丁寧にレシピを教えていただいて、ありがとうございます。胸肉は低カロリーでたんぱく質がとれて、アスリートにはうってつけだそうです。IHが復活したら、さっそく、作らせていただきます。
さなちゃん
年１回に限定しなくても、近くのスーパーに売っているでしょ。年に1回、嫌というほどさつま揚げを食べる機会があるのかな。さつま芋の方が、吹かしたり、天ぷらにしたりあきないかも。
オレンジ先生
シンプルな食べ方、一番、素直でさつま揚げそのものの美味しさが分かる食べ方ですね。凍らしちゃっているので、茹でたくなっちゃうんです。
まぎまぎちゃん
3日経過しても、復活せず。そろそろ、コールセンターに電話をしようかなと思ってます。お湯も沸かせないのは不便です。
Cherryさん
鹿児島の本場で食べられたんですね。美味しかったでしょう。一度、鹿児島空港を使ったことがあるんですが、お土産でかるかんを買ったように思います。
a01さん
きっと、あぶって食べるんでしょう。居酒屋の定番ですよね。でも、煮物につかってみたい気もしますね。わが郷土では、ちらし寿司の具になったり、うどんの上に載ってますね。もっと、白いですけど。
みーぴこさん
プチトマトは美味しそう。単調なおでんの味が、さっぱりして口直しになりそうですね。今は、コンビニでも牛筋がありますけど、以前は、関東以北は牛筋がなくて寂しかったです。お肌にいいのでお勧めです。
環謝さん
具だくさんのおでんですね。自分の家で食べるのなら、にぎやかでいろんな種類があった方が楽しいですね。実家じゃゴボウは入ってないんだけど、食物繊維もとらなきゃと思って入れてみました。
読んでいて思わず 噴出してしまいました。
ふふふ… ごめんなさい。
他の皆さんの言うとおり おでんは沸騰させてはいけませんね。
鹿児島のさつま揚げ 確かに美味しい。
軽くあぶって 大根おろしでしょう。
御免なさい。。。ダメ出しから行きます。
おでんの鍋は浅いものを選ぶ。材料を上に上にと重ねない！
一度に全てを煮ない。
練り製品は一番最後に入れます。
おでんは沸騰させてはいけません！弱火です。
これを頭の中に入れて作ってください。おでんほど手のかかるものはないかな？でも美味しいですよ。
作り方のすべてを書けばよいのですが、今時間がないのです。これから巡回なのです。失敬いたします。
お元気でしたか？
ニコッとからはすっかり足が遠のいてましたが
ふとインしてみると沖人さんからコメントが！（日付が半年以上前だけど(^_^;)）
やりとりしていた頃の懐かしい感じが蘇ってきて来ちゃいました。
相変わらず女子力（？）が高いブログでホッコリ。
また寄らせてお貰いますね。
うちの具は、大根、じゃがいも、平天、ｺﾞﾎﾞｳ天、煮込みちくわ、厚揚げ、こんにゃく、ゆで卵、昆布（出汁取った後そののまま食べるので食べやすく切っておくｗ）、和牛の赤身すじ、（ほかに忘れてないかな？汗）って感じですね♪
ちなみに、ちくわぶというのは、見たことも食べたこともないです、、、ｗ
沖人さんは、ｺﾞﾎﾞｳ天ではなくｺﾞﾎﾞｳをそのまま入れられるんですねー＠＠
おうちや地方によって色々で面白いです(*´∇｀*)
ＩＨが直ったら、これからはニコタに夢中になりすぎないように注意ですね(;´･ω･)
問い合わせはしたのかな？？早く直ってー！！！
ほんとうに、今時の鹿児島県人さんも
『おいどん』って言うの？！
と、思いつつ 楽しく拝読させて頂きました。
薩摩揚げはさっと 炙って 生姜醤油でもいけるよ
って以前言われたことがありますよ
私は牛すじおでんは食べたことないですが、
関東なのでちくわぶは入れます。
あと・・・ 私の好みでまるごと玉ねぎと、
プチトマトもいれます(^^)d
早くＨｌが復活することを お祈りします
まあ十中八九「そのまま食べる」でしょうけどｗ
おでんは結び昆布が好き。
鹿児島のさつま揚げ、おいしそうですね。
鹿児島行ったときに空港で食べました！
贅沢なおでん、いいなぁ。
IH戻るかな？
それにしても、手の込んだおでんです。
軽く焼いて
しょうがとお醤油・・・です＾＾
とことん手づくりのおでん
いいですね。
将来のお嫁さんが
うらやましいです。
食べる機会は年に１回なので軽く焼いてそのまま食べちゃいますｗ
沖人さん、いつでもお嫁に行けますね笑
鳥ハムのレシピ
鳥胸肉一枚につき大さじ一杯の塩－大さじ一杯の砂糖を鶏肉にもみこむ蓋付きのタッパーに並べる
鶏肉にラップをかけ3日寝かせる冷蔵庫内へ
3日たつたらお鍋たつぷりの水を入れ火を入れる沸騰したら
鶏肉を流し水で洗いお鍋に入れ冬場はお肉入れ沸騰してから8分煮る
火を止め蓋をして3～5時間放置キッチンペーパーで水気拭き取りスライスする
食べる時に粗挽き黒コショウをかけて頂きます
胸肉ってパサつくでしょうしっとり感美味です(生野菜も食べてね)
我が家は普段鶏むね肉3枚で作ります
注意鶏むね肉湯がくときは目を離さないーー鶏ハム下準備した時3日忘れないでね
分からないときは何時でも声掛けして下さいね
カロリーなんて、気にせず召し上がれ
まだ大丈夫でしょ
私もよくチーズケーキ作りますよ～。私はクリームチーズとさつまいも。
アプリコットジャムも美味しそう♪来週が楽しみですね。
すごい摂取カロリーだし、消費カロリーも凄まじい。
沖人さんは、よく食べてよく運動する方なのですね(*^-^)
その元研修生さんは、義理固い方ですね。
本当にそんな口調なのですか？だとしたら何て素敵な方でしょう。西郷どんのようです。紹介して欲しいくらいです。
おでんは、牛筋に時間がかかったのですね。
私も牛筋好きなのですが、面倒なので最近あまり入れないなー。お餅は爪楊枝で留めてます。
沖人さんの手作りおでん、美味しそうですね(*^^*)
IHが無事に直るよう祈ってます～。
おいしそうなおでんですね～
おでんパーティーができそう＾＾
それにしてもその当時研修生の方、毎年送ってくるなんて、律儀ですね！
さつま揚げ、軽くあぶって食べるのが好きです♪