どうせなら
- カテゴリ：30代以上
- 2016/01/07 12:35:40
今日は、朝から七草粥!!、、家族にも食べさせられた。
（毎年、間に合わず、夕飯時に出していたので^^;ﾎｯ）
とりあえず、近所の小学校は、今日から始まった、、ｳﾁは、
上の子の大学は開始したが、下の高校は明日から、、遅い！ww
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昨年、仕事絡みで、関西の方とお知り合いになってから、
ｳﾁの食卓事情が、微妙に変わり始めた。（おだし）が、料理の
大事な軸で、料理の色味も薄い、、ﾊﾞﾘﾊﾞﾘ関東人間なので、
うどんも、駅そばみたいな、濃い～～のに、すっかり慣れていたが、
話を聞いて、（関西式）をやってみると、ｱﾗ、、美味しい。(๑◔‿◔๑)ｳﾌﾌ♪
かなり感化されて、ｽｰﾊﾟｰで、手に取った事はあるが、買うのは
初めて～薄口醤油も、調味料に仲間入りした。^^ゞ だし、、と
言っても、普段は手っ取り早く、顆粒だしだが、何かと頻繁に登場。
今日は、子供ら２人とも居たため、お昼は焼きうどん、、炒めた
うどんに、かな～り沢山ﾊﾟﾊﾟﾊﾟﾊﾟﾊﾟｯと振りかけ、だしの味を
前面に出して、薄口醤油を少～し、、濃口より塩分多いので要注意。φ(..)
色味的には、‘白い’焼きうどんだが、子供達にも、評判が良かった。＾＾v
地域によって、全く異なる食文化、、去年、名古屋を旅行した兄ﾁｬﾝの
話を聞くうちに、食べたくなって、赤味噌も購入～赤だし味噌汁も、
時々登場している。^^ゞ 自己流だが、色々試して、楽しく広げていきたい♪
仲良くしたいだけなんですよ。
本当になんでサークルにこないか ずっと考えてました。
察した通り シェンのキャラが苦手なのか、わかりませんが。
少しだけでもわかって頂けたら幸いです。
もし仲良くして貰えるなら 心から感謝の念を ログにて
伝えたいと思ってます。
イロイロ聞いてくれて有難う御座います。
都合の宜しい時にでも、時間指定してくださいね。
失礼しました。
もし時間の許せるときがあれば、教えてくださいね。
チャットでお話したいと存じ上げますゆえに。
時間指定してくださいね。
ただ話したいだけで御座います。
ｍ（＿＿）ｍ宜しくお願いします。
シェーンより。
こんばんは＾＾
そっかそっかーー濃口が好きなんですね。＾＾
関東はっていうか、私がなんだけど、元々だしより、
醤油を優先するような調理法を、ｳﾝ十年続けてきています。＾＾；
なので、まずだし！ありき～っていう、関西方式を、出身の方に
教えていただいた時、実際ﾔｯてみたら、ﾎﾝﾄ目から鱗でした。
煮物やうどんは茶色がふつう！からしたら、薄～い感じの見た目から、
大丈夫かなーだったんだけど、実際はおだしで十分味わえました。^^ゞ
地域毎の食文化は、多彩で楽しいね。＾＾色々試してみたくなっちゃった♪
赤みそいいよねーー元々、ｲﾝｽﾀﾝﾄの（あさげ）って赤だしだっけ？
ｱﾚが好きだったので、慣れていたのかも、、でも、自分で作るのは、
一般的？なお味噌汁だったので、赤みそは新鮮でした～料理も使えそうだね。＾＾v
濃い口の方が薄口より風味がいいと思う。
なので関東風の仕上がりかな？
赤みそいいよね＾＾
時々なめこ汁を赤みそで作ってます(●>艸<)美味!!
こんばんは＾＾
へぇーーーそうなんだ～～みなさん夫々で、楽しいですね。＾＾
薄口使うことがなかったので、料理に色がﾄﾞﾝ！とつかないところが、
新鮮です。^^ゞ と言っても、念のため、小瓶買いました。（笑
焼きうどんはいつもそれｗ