L-アスコルビン酸
- カテゴリ：日記
- 2015/12/09 22:13:31
食品添加物グレードのビタミンC（L-アスコルビン酸）を買ってみました。
ペットボトルのお茶を始め酸化防止剤として何にでも入っているアレです。
炭酸水メーカーで炭酸水を作る時に、てっとりばやく水道水の塩素を中和させます。
お風呂にも使いますが、水道水300リットルに対して１グラムほどしか必要ないので、
なかなか減りそうにないです。
酸化防止材なので、ホームベーカリーの食パンの材料に加えてみようかと考え中です。
粉末は酸っぱいですが、塩素を中和する使用量では、水に酸味はまったくありません。
酸化還元反応で、（C6H8O6 ＋ NaClO → C6H6O6 ＋ H2O ＋ NaCl）のようです＾＾
一般的に使われているみたいだね。