タクマさんの日記 | ニコッとタウン

椎の実もぐもぐ

カテゴリ：日記
2015/11/03 09:04:20

どんぐりにはアク（タンニンやサポニンの渋み成分）があり、多くの場合アク抜きしないと食べられません。含まれる量は種類によって違い、マテバシイやスダジイなどの「椎の実」なら、アクが少ないのでそのままでも食べられます

椎の実をフライパンで皮ごと煎って、あたたかいうちに皮をむいて食べてみましょう。

栗に似たほのかな甘みで、小動物気分を満喫できると

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