昨日のバンゴハン
- カテゴリ：日記
- 2009/09/08 06:18:05
昨日は初めて目にした魚を料理しました。
その名も「あぶこ」。
（はまちの子）と書いてありました。はまちもぶりの若い時ですよね。
「あぶこ」だけではネットで出てこなかったのでちょっと怪しみました。
ぶりの小さい時をあぶこというようです。
余談ですが、はまちが関東ではいなだということにも初めて知りました。
出世魚だから別の時期のことなんだろうと思ってました。
あぶこレシピが皆無だったので南蛮漬けにすることにしました・・・・
が、魚丸ごとで買ったので解体が大変でした＞＜
さばく、ではなくまさに解体！
格闘すること30分。5回洗っても手が魚の匂い・・・
もうしばらく安くても丸ごとの魚に手は出さないでしょう。
ささっと魚をさばける方を心から尊敬します。
あぶこの南蛮漬けはとても美味しくいただきました。
あぶこはのちのちぶりだけあって脂がのってました。
グリルから火、慌てるよね。
深夜の魚焼きは散々でしたねぇ・・・
さんまの調理済みがあったのに気付かず、ビニール袋にさんまを丸ごとを入れて買ってしまいました！！
家でぎこぎこ3枚おろしにしたわけではないけど、久しぶりに血を見ました。
しかも、グリルから火が出るわで魚にちょっと懲りたわ。
もしや特別な包丁がいるのでは・・・
でももういやだ～＞＜
テレビみたいにすぱっと切れればまだましなのに。
タイやサンマをぎこぎこしたことあります。
でも、もういやだー！！
大雪さん。
解体は・・・もうしません（キッパリ）
南蛮漬けも簡単ですよ＾＾（解体さえなければ）
mammyちゃん。
私も途中で包丁研げばよかった！と思った。
まさにぎこぎこ。鬼気迫る感じ。
でも子供といっても大きめの魚なので、それでも力技かも＞＜
お魚大変だよね。切れる包丁があればもしかして上手にできるかも？！
私ぎこぎこやってた記憶が・・・