みなもとのより玉さんの日記

ネギ味噌のレシピ

カテゴリ：レシピ
2014/10/19 07:10:40

青唐辛子が手に入らなかった方、ぜひ　ネギ味噌を作ってみてください。

涼しくなってきたのでお鍋を何回かしました。長ネギの緑のところが硬くて捨てていましたが・・・
３年前にネギ味噌を作っていたのを思い出して昨日作ってみました。

用意するもの

①長ネギ（緑のところ）・・５本分ほど
②味噌・・・ネギと同量ぐらい（適当）
③みりん・・・味噌の半分ぐらい
④酒・・・適当に
⑤砂糖・・味噌の半分ぐらい
⑥だしの素・・適量
⑦ごま油・・適量

手順
長ネギをみじん切りにします。
ごま油で炒めます。
②、③、④、⑤、⑥をボウルの中で
まぜまぜ。
これを炒めた長ネギに入れて煮詰めます。
水分が飛んでお味噌の固さになったら
できあがり。

これも、あったかいご飯に乗せると、おいしいんだ～＾＾
おにぎり作ってもおいしいよ、それに
パンに塗ってもおいしい。
湯豆腐につけても、きゅうりやセロリにつけても合うよ～。

これから朝ごはんの支度です。
食パンにネギ味噌をぬって、ピザ用の
チーズを乗せてトースターで焼いてみます。楽しみだ～＾＾

今日の曲で～す。
https://www.youtube.com/watch?v=F3PiVuA-H0g
白い鳥にのって・・はしだのりひこ＆ｼｭｰﾍﾞﾙﾂ