一時期グルメ行脚をしていた時期がありました。

私は子供の頃からお肉が好きで、そして今でも好きで、当然美味しい牛肉もいろいろ食べてみました。

米沢牛や松阪牛、神戸牛・・・などなど。

時には叙○苑で、時には鉄板焼きの店で・・・

それら霜降り肉の舌の上でとろける様な食感と、旨味。

もう、いくらでも食べたいと思ってました。

そんなある日、新百合ヶ丘の近くの「いしかわ（だったかな？）」というレストランの前を車で通ると、「見島牛」なる文字を見かけました。
※新百合ヶ丘は、東京の新宿から小田急線で３０分くらい行った、神奈川県に入ったあたり。

聞いたことの無い牛だったので、後日行ってみました。

メニューにはいくつかありましたが、やはりここは見島牛のコース。

すると見島牛の様々な料理、見島牛の握り（寿司）や、勿論ステーキなどが出てきました。
見た目は松阪牛の様な霜降り肉では無く、うすい赤い色の肉でしたが、食べてみると全然硬く無い。
勿論、霜降り肉の様に舌の上で蕩ける感じでは無いのですが、柔らかいし歯切れもいい。

そして、なんと言っても、深みのある味、旨味と表現するだけでは足りない様な美味。
「ああ、出会えて良かった」
と思ったほどでした。

店に置いてあった見島牛の説明によると、山口県の見島で育てられている日本在来牛、そして天然記念物とのことでした。
天然記念物ですので、１３０頭は確保しておかなければならないらしく、１頭生まれると１頭食べられるみたいな感じでした。
従って、そのお店も常に在庫があるとは限らず、電話で予約してから来てくれた方がいいとお店の人にアドバイスされました。

この時は、飛び込みで入って、しかも見島牛の在庫があったのですから、やはり一つの出会いであったのだと思います。

お店の話では、見島牛は量が少ないので、だいたい地元で食べられてしまい、レストランで食べられるのはそのお店だけとのことでした（当時、今は分からない）。

そういう訳で、見島牛があったとしても、多少の当たり外れはあります。
何度か行ったのですが、ごくたまに筋張った感じの時もありました。

ちなみに、そのお店では、見島牛と 阿武牛、そして松阪牛の料理がありました。
 阿武牛も美味しかったですが、やはり見島牛と比べると・・・
この 阿武牛も、２７０頭（だったかな？）を確保しておく必要がある様で、見島牛ほどでは無いですが、在庫が無い時もある様です。

私はこの見島牛を何度か食べ、そして満喫し、グルメ行脚の完成としました。

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