お題：最近気になるスポーツの話題
- カテゴリ：スポーツ
- 2014/06/09 19:40:01
ありすぎて絞れません！！以上
では、あまりに寂しいので
最近行った戦い（ゴルフ）以外の話をしましょうか
昨日の日曜日に、数年ぶりに釣りに行ってきました
社宅のときは、外で水道が自由に使えたので
結構、釣りに行ってたのですが、今のアパートに
引っ越してからは初めてです
（結構、匂いがいろんなとこに付くので、外で洗い流したいんです）
狙いはアジ、乗り合いの釣り船です
船のアジ釣りは、小学生の時以来だなぁ・・・
で、その時、釣れた記憶が無い・・・っす
正直・・・「気が重いなぁ～」です、ここ数日天気悪いし
でも、誘ってくれて同行するのは、かつての上司だからキャンセルできないなぁ～
さて、当日の朝・・・土砂降りっす
もう、「ちょー、ブルー」っす
それでも、船宿に向かい南下してると、途中から雨が若干弱くなってきたし
南の空は雲が薄くなってきているので
「釣りにはなるかなぁ・・・」位のテンションで
船宿に着き、出船時間となりました
やはり、1/3位の乗船率で、キャンセル相次いだんだろうなぁ～
で、ポイントに着くまでは、やることないので、船室で横になってました
そして、いよいよ釣りスタートなのですが
海が結構濁ってるなぁ・・・潮回りも悪いし（若潮）
釣果は、アジ大好きの後輩：マコ家での一緒の夕食に供されるので
それなりに釣らなきゃなんですが、
釣れて「ツ抜けかなぁ～？」と思ってました
（釣り用語で10匹以上釣れると、ツ抜けと言います。数えるとき
一つ、二つ・・・九つ、十、から）
一投目は見事空振り、同行した隣の先輩は、５ｃｍ位のカサゴをゲット
まあ、初めのポイントだし、撒き餌が回るまで仕方ないかなぁ・・・
と、思ってたのですが
二投目で、あっさりとアジゲット！！
その後も、ほぼ入れ食い状態で、ポイントを移動することなく
アジが２０匹を超えてからは、めんどくさくなって数えるのもやめてしまい
最終的には、30cmオーバー含め、１５ｃｍ以上のアジを４０匹以上ゲット
あとは、サバ数匹
ありえない釣果っす！！ビギナーズラックかな？と思いましたが
そういえば、ここ数日は土砂降りですし、昨日の土曜日は出船取りやめ
それなので、アジが撒き餌に飢えてたのかな？です
（同行の乗船者は、皆様大量ゲットでした）
が、大変なのはこれからだったっす
何せ、この後は私メインで、４０匹以上の魚をさばかなければならないっす
それに、１日じゃ食べきれないだろうから、ある程度保存を利かすには・・・
「アジの開き」を作るしかない！！
と、ばかりに帰りに釣具店で、干し用の網を購入して
（網が無くてもOKですが、虫や鳥、ネコ対策っす）
「アジの開き」に初チャレですｗｗ
で、作り方
１、胸鰭と腹鰭を結んだラインから、頭を落とす
２、お腹を開いて内臓を出し、中の血を洗い流す
３、お腹から背骨に沿って包丁を入れ、背開きにする
ここまでが、前処理
４、前処理したアジを塩水に３～４時間漬ける
５、塩水に漬け終わったら、日陰で干す
これで、完成ｗｗ
なのですが、天気が悪いので、まさかの屋内干しっす
それ以外の、アジもひたすらさばいて
刺身～♪（切っただけ、マコの子供に食べつくされた）
アジフライ～♪
中骨もあげて骨煎餅～♪
なめろう～♪（房総名物）
なめろうを焼けば、さんが焼き～♪
と、アジのフルコースを堪能しました
そして、一晩干した「アジの開き」ですが・・・
塩水の濃度は、船宿のおばちゃん推奨の海水と同程度（３％）で
やってみたんですが・・・
もうちょっと、身に塩味ついてたほうが好みカモ？
あと、味の熟成と濃縮も、一息足りない？？
やっぱ、屋内干しが・・・かな？
ですが、まあ成功かな？です
うちの父と弟が聞いたら
うらやましがりますよ～～～
いつも漁港から投げ釣りしてるので
アジは厳しいらしいんですけど。
いいな～～ 40匹以上は すごすぎですね・・・
ひらきにするのが大変そうです。
「つ抜け」初めて知りました。なるほどです。
アジの一夜干しまで作れるとは、
あかつき様って、器用なのね（微笑）。