タルト生地にサクランボを並べて、プリンみたいなフィリング（中身）を入れて焼いたお菓子。
サクランボが旬の今ぜひぜひ。
市販のタルト生地使ったり、いっそタルト使わなければ以外に簡単っすよ～♪

サクランボはアメリカンチェリー（ダークチェリー）で！
間違っても日本のサクランボは使わないように。
ありがたく拝んでから生で美味しく頂きませう。

いつもの如く私の覚書。
いつもの如く家にあるもので。

★材料（20ｃｍくらいのタルト型）
☆パートシュクレ（タルト生地）
薄力粉：80ｇ
おから（乾燥）：50ｇ
アーモンドプードル：20ｇ
バター：70ｇ
卵：1個
粉砂糖：50ｇ
塩：ひとつまみ

☆フィリング（中身）
アメリカンチェリー：300ｇ（1パックくらい）
卵：2個
生クリーム：100ｃｃ
牛乳：50ｃｃ
砂糖：40ｇ
薄力粉：10ｇ

サクランボを使ったものをクラフティって言うそうですが、他の果物でも美味しいと思いまっす。
苺とかアプリコットとか。

キルシュワッサーとかご家庭にある人は入れるといいんじゃないかな。
うちにはそんなものないので。買うのも勿体ないし。


★作り方
☆タルト生地
1.室温に戻したバターをクリーム状に混ぜて、そこに粉糖を入れてよく混ぜる

2.1に卵を入れてよく混ぜたら、塩を加える

3.粉類を入れてよく混ぜる

4.一塊になったら大きめのポリ袋に入れて、冷蔵庫でしばし休ませる（30分以上）

5.4のタルト生地を袋のまま3ｍｍくらいに伸ばして型に敷く
　
　フォークか竹串で空気穴をあける（ピケ）

6.180℃のオーブンで5分ほど焼く


☆フィリング
1.サクランボは洗って茎を外し、種を抜いておく
　私は割り箸をお尻から突っ込んで種を抜きました

2.ボウルに卵を割りほぐして、砂糖を加えてよく混ぜる

3.2に生クリーム、牛乳を加えて混ぜ、小麦粉を加えて更によく混ぜる


☆焼成
1.タルト生地にサクランボを並べる
　タルトを使わない場合は、耐熱容器に

2.1にフィリングを漉しながら流し入れる

3.160℃のオーブンで30分ほど焼く


サクランボの種とるの面倒くさい場合、缶詰使うと便利です。