残るは金団
- カテゴリ：日記
- 2013/12/31 18:26:14
雑煮の汁は出来たし、蕎麦用の天ぷらと山菜の準備も終了！
一番時間のかかる煮しめちゃんは昨晩作っておいただよ～♬
伊達巻さんは市販品購入したし、紅白ナマスも仕込み終わったので、残ってるのは栗金団とのみになりました。
あ、黒豆ちゃんは友人のお母さまから、美味しく炊いたものをいただきました♥ありがたや～。
お返しに煮しめを押し付け（げふげふげふん）
うちのお節には、煮しめが必須。
煮しめ作るためだけに、まるてんぼう（スケソウダラの腸抜いて、乾燥させたもの）用意するんですよ♪
まるてんぼう無くして、佐渡の煮しめは語れません（我が家だけかもしれないけどｗ）
いい出汁も出ますし、何より、煮しめの煮汁をこれでもか！と吸い込んで、めっちゃうんまー♥なのですよ。
余ったら、具材全部を細切りにして、チャーハンにして食べるとまたうんまー♥
わすれちゃいけない、ご挨拶。
今年一年、仲良くしてくださった皆様、本当にありがとうございました。
来年も見捨てず、仲良くしてやっていただけますよう、お願いいたします*ぺこり*
今年の残り時間も少なくなってまいりました。
皆様、良いお年をお迎えくださいませ。
さぁ、金団作るか！！
杓文字折れないことを祈っていただけるとありがたいですｗ←折った経験あり。
こんばんは。
棒ダラ＝まるてんぼうだと思われます（うちの祖母がいっていた呼称ですので、方言という可能性が高いです＾－＾；）
棒ダラ、お高いんですか。
実家で作ったのを送ってもらっているので、お値段までは把握しておりませんでした。
スケソウダラが安い時に買って、腸抜いて、頭落として、海風に当たらせておけばできあがるという認識でした（祖母の冬のお手伝いの一つがコレでした）
香ばしく、炭火で焼いてから煮しめにすると、美味しいんですよね。
筑前煮、大好きです♥
大人になってから知って、作って食べて、そのお味にメロメロになってしまいました♬
お料理上手なあすたてゅーぬさんの作る筑前煮は、絶品なんでしょうね*じゅるり*
お返事が遅れましたが、本年も何とぞよろしくお願いいたします*ぺこり*
金団はクチナシ買い忘れたので、色味はいまいちですが、そこそこつやのある仕上がりにはなりました。
そして、杓文字も今年は無事でした！来年も無事でいてほしいものです…（杓文字折れ率高くて怖いですよね）
スケソウダラって事は、まるてんぼうは棒ダラ、とは違うのでしょうか＾＾
此方では棒ダラ自体がなかなか見つからなくって、
もう何年か前に海老芋（これもなかなかない；）と一緒に炊いたら、
そりゃもう出汁から美味すぎて、以来正月の度に作りたくてしょうがないんですが、
やっぱり材料が調達できずに、今年も普通に筑前煮になりました。
（家庭科の調理実習で「炒り鶏」ともいうアレ。九州は是が定番。笑）
・・・でも、やっぱりこう言うお煮しめ系は欠かせないですよね！
っとヨダレを拭きつつ（笑）ご挨拶！
こちらこそ昨年中は、沢山お相手して下さってありがとうございます＾＾
今年も引き続き、お付き合いの程、宜しくお願い致します＾＾
お正月は、少しゆっくりされるのでしょうか。
日頃お忙しい分も、まったりのんびりされますように＾＾
あ、金団練り終わりましたか？
杓文字、俺もバキッといった事あります（水分飛ぶにつれ格闘ですよね。笑）
つやつやの金団が、無事に出来上がっている事を祈りつゝ＾＾