ポテトサラダ
- カテゴリ：レシピ
- 2013/11/09 22:45:01
今夜はポテトサラダを作りました。
じゃがいも。大1個。中1個。
じゃがいもの皮をむいて、しばらく水に漬ける（１０分以上）
たまねぎ、きゃべつ、きゅうりを切って塩もみする。（しばらく放置）
きゅうりはスライサー使用。きゅうり1本。たまねぎ１/８個。きゃべつ数枚。
じゃがいもを水から上げ、４分割～８分割に切る。
鍋に水を張り、切ったじゃがいもを入れ、煮る。
沸騰してしばらくしたら、菜箸でつついて、柔らかいか、確認。
柔らかくなったら、火を止める。
鍋のお湯を捨てて、すりこぎでじゃがを潰す。（小さな塊が残っても良い）
（じゃがを潰す前に、生卵を割って、落とすと良い。今宵は入れ忘れた。次回挑戦）
かまぼこ、ハムを小さく切る。
じゃがが冷えたら、ボールに移し、塩もみした野菜3点を洗って入れる。かまぼこ、ハムも入れる。
マヨネーズ（出来ればカロリーハーフ）を入れて混ぜ混ぜ。
マヨネーズは多めにね。
ハイ、出来上がり。
お母さんの有り難味が分かるよねぇ(*’-’)