★　泡盛料理を泡盛で　★


やぁこんばんわ、何だか最近変な天気で嫌になっちゃいますねぇ
朝晩寒いと思ったら日が出て急に暑くなるし、雨も降らないし。


さて、今夜は何でいきましょう？
こんな季節はぱぁっと陽気になれる酒がいいですねぇ
カクテル……って感じでもないし、テキーラって気分でもないかなぁ
まぁ日本の夏だったらビールが定番ってトコでしょうけど、
それはまだまだ先、夏本番にとっとくとして、そうですねぇ……

「泡盛」

どんなもんです？
思い切ってぱぁっと明るい南国の酒。汗でじめじめするのも吹っ飛んでいきそうな強いやつ。
とりあえず今うちにある泡盛は……「咲元」８年ものの古酒ですかね。
アルコールも４０度ありますから、ちょっとしたウィスキー並み。
ロックで呑ります？　じゃ、ちょっと氷割りますね。

泡盛って言ったら、ちょっと前テレビで見たんですけどね
ボトルキープして天然の洞窟に長い期間熟成保存させてくれる会社があるらしいんですよ。
あれってどこの会社だったかなぁ。
おっと、あんまりぐいぐい呑んじゃダメですよ。
泡盛は喉に流し込んで、香が腹の中からくぅーっと鼻に突き抜けてくる余韻を楽しまなきゃ。
ま、のんびりやりましょうや、って事ですね。
肴はこいつでいきましょうか。

「煮豚」

煮豚っていってもただ普通に豚肉煮たんじゃないんですよ。
下茹でした豚ブロックをそのまま冷やして、上に固まった脂を取り除いて。
豚はひと口大に切って茹で汁に戻して、醤油と黒糖と泡盛を加えてもう煮詰めるんです。
ホントは煮詰める前に、切った肉を焼き色がつく程度に炒めればいいんですけどね、
ここにゃ炒める用の油もフライパンもないもんですから。

でも、一行程端折った割にはなかなかいけるでしょう？
はは、泡盛呑みながら、泡盛の料理ですよ。
確かちゃんと料理名があったはずなんですけどね、忘れちゃって。

他にも沖縄と言えばいろいろ酒に合う肴があるんですよね。
最近じゃゴーヤだって全国のスーパーで手に入るから、お手軽沖縄が楽しめますね。
そうそう、ゴーヤっていえば先日長野の方へ旅行したら、「ゴーヤチップス」なんてのを見つけたんですよ。
買って来ればよかったなぁ
味ですか？
ワタシも食べてないですからねぇ。買っとけば話のネタになったんでしょうけど。

あぁほらほら、肉ばっかり食べてちゃダメですよ。
下に敷いてあるサニーレタスでくるんと巻いて食べてみてください。
ねぇ？　泡盛に合うでしょう。

沖縄ねぇ、行った事が無いんですよ、実は。お客さんはどうです？　お客さんも無いですか。
沖縄泡盛蔵元巡り、なんてやってみたいですねぇ。
はい？　海ですか？
そうですね、向こうはそろそろ海開きでしょう。
ビーチの木陰で寝っころがって、泡盛ベースのカクテルで沖縄料理でもつつきたいですねぇ
はい？　肴はビーチのお姉ちゃんでいい？
何言ってんですが。
こんな呑んだくれのおっちゃん、相手になんかしてもらえるわけないじゃないですか。
水着のお姉ちゃん眺めてるだけで充分ご馳走だ？
そんな事言ってると、奥さんに言いつけちゃいますよ？

そういえばそろそろ結婚記念日じゃなかったんでしたっけ。
今年で七年目でしょう？
そうだ、今年の記念日は、ぱーっと二人で沖縄旅行なんてどうですか？
何で人の結婚記念日なんか知ってるのって？
去年ワタシが雇われ店長やってた店で、奥さんに
「結婚記念日忘れてた」なんて怒られて、最後はドンペリで収めてたじゃないですか。
ジェーンブライドでしたよね。
六月の花嫁、聞こえはいいけど、日本は梅雨まっただ中なんですよねぇ

やっぱり今年の結婚記念日は梅雨明けした沖縄ですよ。
じめじめする本土で祝うより、気持ちもいいし。奥さんだって喜びますよ。
あ、土産は泡盛でいいですから。
現地限定のやつ、ちゃんと調べておくのでお願いしますよ。

やけに沖縄勧めると思ったらそれが狙いか……って、へへ、バレました？