バターロール（ハム挟み込みVer)
- カテゴリ：日記
- 2013/05/14 04:00:13
今回はバターロールにハムを挟み込みました。
材料 パン生地・・・強力粉・・・280ｇ 砂糖・・・25.5ｇ スキムミルク・・・12ｇ
塩・・・5ｇ バター・・・・50ｇ 卵・・・25ｇ
水・・・150ｍｌ ドライイースト・・・2.8ｇ
※ハムは１個あたり半枚を二次発酵前に巻いて下さい。
上記材料をま、今回は１時発酵まで横着してホームベーカリーにて
あ、卵はMサイズ一個を混ぜて２５ｇだけ・・・残りはドリュール用に・。。。
１個４５ｇくらいで１２等分して・・・まるめて・・・まな板の上で濡れ布きんをかぶせ休ませる。
そのあと。。。雨粒型に丸めて伸ばしてさらに・・・まな板の上で濡れ布きんをかぶせ休ませる。
休憩はそれぞれ２０分くらいかな
で４０℃で二次発酵させてください４０分くらい・・・２倍くらいの大きさに発酵します。
ここで表面にドリュール卵のかき混ぜた残りをはけ等で塗ってください。
で210℃で１４分予熱したオーブンレンジで１９０℃で１５分焼き上げてください。
完成品は ↓ のところで見てね！
http://yu-factory.at.webry.info/
１度に６個くらいしか焼けないので・・・だから２時発酵前の残り６個を冷蔵庫で保管して翌朝使います。
いや～こんなに上手く（運よく）形が出来るとは・・・（＾＾；）ｵｲｵｲ
少し自身が付きました・・・・（＾＾）
今度はチーズもいいかもですわ～！
パン生地がハムにくっついてるのを見ると至福です！＾＾！
焼きたてパンにドリップ仕立てのコーヒー最高です。
うん至福の時でした・・・（＾＾）
匂いが部屋中の蔓延しています。。。（＾＾；）
ま、手はパンの発酵のにおい。。。（＾＾；）
出来立てパンにコーヒー最高です。！
作り方はテレビで見ましたが、表面もつややかでおいしそうですねぇ^^
画像でお腹の足しになるようにたくさん作るね～！（＾＾；）ｼﾞｺﾏﾝかな？
お昼まだなのですっごくお腹空きましたｗ
これからも美味しいものたくさん作ってくださいね（≧ω≦）ｂｂ
さすがにバターロールのみでは飽きるんで・・・今回のハム入りはとてもグーです！（＾＾）
焼け具合も良くて、美味しそう・・・・♪
結局朝です・・・これから寝ます。・。。（＾＾；）ま遅番の週だし・・・