お家でふんわりかき氷
- カテゴリ：日記
- 2012/08/12 02:50:13
ふんわりかき氷を作るには・・・・
夏と言えばかき氷 家で作るとガリガリ
気味になって甘味処で食べるような雪の
ようにふんわりした食感には
ならなくて、何とか自宅で美味しいかき
氷を作れないものかと秘策をさぐったそ
うです。 かき氷業界の人々が口を揃え
るのはふんわり感を出すには氷の状態が
大事なポイントなんだそうです。 氷が
冷たすぎて町内会や学園祭などの催しに
かき氷機をレンタルサービスする会社の
方は冷凍庫から取り出したばかりの氷は
表面が堅く薄く削れないから、帰ってか
き氷機の刃を傷つけることもあるそうで
す。 神奈川県で人気かき氷店を営み
「おうちで頂くかき氷」の著書もある石
附さんは冷凍庫から取り出した氷を電子
レンジで20秒ほどかける方法も提案して
いる。 石附さんは市販のかき氷シロッ
プに頼らず自然の甘味を感じられる自家
製基本シロップ800ccの水と500gのシロ
ップが基本で 後はお好みのフルーツな
んだそうです。 私カルピスかけたりす
るのが好きですが・・・・
夏のゴルフ場ではスポーツドリンクにか
き氷かけてクールダウンする方
も・・・・ とにかく氷の電子レンジで
20秒なんて
ビックリでした。
本日526文字でした。
なんとなくわかる気が…・ 私はね頭にはキーンとこないんだけど
手に冷たいものがダメなのです 指がガンガン痛くなってエライ目にあいます
あかねたんは指とかは痛くなりませんか？？
かつおぶしを削るやつで氷を削ると
キーンとこないかき氷になるらしいですよ！
キーンと来ないかき氷。
食べたいけどわざわざかつおぶし削るやつで削るのは…大変です＾＾；ｗ
初耳です 恥ずかしながら ぞんじあげませんでした 凹〇コテッ
ちょっとやってみようかと思います 情報提供ありがとうございました。
今朝の朝刊で50℃のお湯で野菜や肉を洗うと
おいしくなるって記事がありました。
これも知らなかった＼(^o^)／
マダムsakinoさんは、やっぱり当然、知ってるよねヾ(≧∀≦)〃
私もまだ実行はしてませんが是非やってみたいと思います
フローズンビールみたいでいい感じだとおもいませんか？？
暑いとかき氷や 爽やか系の物が 嬉しいですね～
ゴルフ場では〇ロナミンＣとか〇カリスエットとか氷にかけてましたね～
ガリガリ君もいいですね～～個人的にはソーダ味が一番好きですがね✿｡(◠‿◠)｡ღ.:＊･ﾟ。
アイス系の中では、カキ氷が一番好きなんですが・・知らなかった＾＾
やってみます(´∀｀)
アイスクリームもチンするとおいしくなるそうですよ～～
どうぞお試しあれ～～✿｡（◠‿◠）｡ღ.:＊･ﾟ。
近くに海上自衛隊の基地があるので、南極の氷でロックを
飲ませて貰った事があります。
私もまだ今年家でかき氷作ってないから 試してみたいとおもってまつ ✿｡（◠‿◠）｡ღ.:＊･ﾟ。
電子レンジで２０秒とは驚きです！！
明日挑戦してみようかなと思います☆＾－＾v
あんまり無理しないように 水分補給は忘れずにしてね ✿｡（◠‿◠）｡ღ.:＊･ﾟ。
多分今年の夏はバイトが少々忙しいので
どこも行けないかもです＞＜
機会があれば一緒に釣りしましょうね＾＾
お久しぶりです＾＾
ただいま皆さんのブログに巡回中です～
照れるじゃないですか （／／／∇／／）ﾃﾚﾃﾚ ニョホ
頭の上でアヒルちゃん飼ってるのね✿｡（◠‿◠）｡ღ.:＊･ﾟ。
だけど 高燃費ちゃんとお揃いのお名まえなんでしょ？？ そんな奴気にしない
（￣ ￣ ）ノ” ⌒＊ ポイッ!
なんかつまんなくなって、
やめてくれるかなw!?
ありがとお(´・д・`)
気をつけるー！
恐るべし電子レンジですね～
なるほどッ！
やたら氷が沢山要りました。 お店の氷みたいにでっかくないから綺麗にできないとか
想ってましたが、違ったようですね あのふわふわサクサクのかき氷 だとしたら
かき氷を作る人は気がついていたんでしょうか？？
ふわふわにはならないね
ふわふわの氷のほうが見た目も美味しいそうに感じるね
多分最後になったから サービスのつもりで氷が入ってたんじゃ？？？
ふわふわのかき氷食べたいよ～～
しかも氷のまま出てくることもある・・・!
カニみそみたいな味だそうですが 勇気あるわ～＠＠
❤や ☆なんて付けて差別化してみたら？？ なんか悔しいけど・・・・
腹立つけど・・・・ これ以上は無理そうだから・・・・・
＞＞[♥]ねこ⋈*たんへ いつもありがとう 今日も暑いね～＞＜
＞＞かおりたんへ 私も是非実行してみたくて かき氷食べたい～～
そそ確か南京町にかき氷の専門店あるみたいね 日本じゃないのですが、
確か フィリピンとかあんな雰囲気なんだけどね
すてぷです✿゛
なんか放置してるみたい；；
どーしたらいいんだろー?
ここは諦めてほっとくのがイイのかな?
イッパイ美味しい物損してる気が・・・・ yuki✿たんは アイス食べると頭痛がする
タイプなのね 私はね頭痛じゃないんだけど、 冷たい物触ると指先が激痛＞＜
冬場はお水での洗い物もだめなの＞＜ 指がズキズキ傷んで結構大変なの
今年の夏は一度レンジにかけた氷で ふわふわかき氷作ってみたいとおもってまつ
♥♥（o￫ܫ￩o）♫
そう言えばお家で作るとガリガリですよね＞＜
フワァ～ととろけるかき氷食べたいですね～＾＾
カルピスかけるのもおいしそうね(*^-^)
私は良くコンデンスミルクをかけます＾＾
realsakinoなんて学校の宿題手つかずで 塾の宿題に追われてるのに 今日はまたお友達と
映画「アナザー」見るみたい どうするんだろうね～ そそ あの同姓同名の人は名前変えて
くれてるのかな？？
＞＞御青たま お水って分子構造に記憶があるんですってね＠＠ 科学的には存じませんが
おっしゃるように 分子構造を変えるから ふわふわになるんでしょうね～
メロンがお好きですか？？ 多分香料でしょう あのメロンソーダの香りですね
わたしブルーハワイもあの香り好きかな？？ 甘いよりも爽やか系が好きですね～
だからレンジで氷結晶中の水分子を揺らして、固く締まった氷を弛める（結晶構造を変える）のだと勝手に理解＾＾。
一番好きなのは、メロン味の氷シロップかな？
（色以外、どこがメロンなのかわかりませんけど）
完全に放置から抜け出したぜぃーww
コメしたの久しぶりだよーww
sakino©元気かー??w中燃費は元気だぜぃーw
勇気のいる 食べ物です ケンミンショーでしたっけ あれに出てきそうです
甘酒はまだ理解できますが、それでも 温かいもので冷やし飴でしたっけ
あのイメージが 子供の頃はその冷やし飴あんまり好きじゃなかったけど、
✤紗奈✤たんはOKなのですか？？ 一度食べてみたいです 氷甘酒ね
＞＞ かすみそうたま ホント私もびっくりでした＠＠
ホント凄い大きくてびっくりですよね～ 私は冷たいもの食べて頭が痛くは
ならないのですが、 素手で氷を触ると指先が痛くて＞＜
冬場に 冷たい水で 洗い物をするこれも 指が激痛でほんの少しでいいから、
生暖かいくらいでもいいからあの冷たさはダメです 凹〇コテッ
今年まだ氷食べたないから是非 レンジでチンしてから 氷作って
比較してみたいです ✿｡（◠‿◠）｡ღ.:＊･ﾟ。
それにしても、お店で出されるかき氷って、
どうしてあんなにてんこ盛りなんだろ？
食べているうちに頭がキーンとしちゃいます(-"-)
家でなら、食べたい分だけ作れますね。
甘酒が温かいものという、イメージは近年のものだとか。。。
↓ 酢醤油かけかき氷よりかはおいしそうでしょ＾＾；
私もきっと勇気がなくて 誰かの一口もらって終わりだと・・・・・
でもちびっときになるな～～ その酢醤油かき氷ね だけどきっと無理っ＞＜
＞＞✤紗奈✤たんへ 甘酒 おいしいのかなあ？？？ 私ミルクさえ乗ってなかったら
フラッペもかき氷もOKなのですが、 甘酒非常に気になります。 今年家でもまだ作って
なくて・・・・ 酢醤油はむずかしいけど、 甘酒なら試してみたいな～
かき氷、たべにいきたいな。
フラッペじゃ嫌なのよね～。
おやつです
私以外、みなさんかけたのですが
隣でところてんの匂いがする・・かき氷なのに・・
私も5年生までは大阪暮らしだったからかな。。
どうしても勇気がでませんでした。。＾＾；
ねね ところでそのかき氷っておやつなのですよね～＠＠
一口食べてみられたらいいのに・・・・・やっぱりきついかな （＊’ー’）（,,＊）（＊`∇`）（,,＊）うんうん
テーブルの上に、あたりまえのように酢醤油の瓶が置いてあるのです
私は・・かけませんでした＾＾；
違いかと思ってましたが、違うみたいですね＠＠ この夏まだかき氷食べてないな～～
日光？ かどこかで 天然氷のかき氷が ふわふわだと聞いたことがあります。
天然だからふわふわかと思ってたけど… 氷の温度？が 原因なんですねー！
ビックリです☆
それに冷たいものは頭痛に来る人もいるしね～
私はね指先が激痛になるのよ だから 冬場の水での洗い物なんかもダメなのです
凹〇コテッ
一人で何軒もﾊｼｺﾞすると胃にくるらしくて
だけど、氷が違うのですね 少し放置して回すとかお家だとレンジにかけると
いいなんて初めてしりますた 私も目から鱗です凹〇コテッ 目からコンタクトです （＊￣m￣）プッ
昔から営んでいる食堂へ入ると「氷」と赤文字で書いてある大型のかき氷器
あんな感じのものでないとふわふわ感が出ないのだと思っておりました〜
勉強になりました♪