ハーブdeお菓子～ミントクッキー
- カテゴリ：グルメ
- 2012/07/10 21:20:33
紅茶やコーヒー、日本茶にも合うハーブクッキーです(^O^)
直径約3cm、12個分
＊ドライペパーミントorスペアミント 大さじ3
＊薄力粉 200g
＊ベーキングパウダー 小さじ2
＊バター 100g
＊砂糖 80g
＊卵 １個
１：バターは室温に戻して柔らかくし、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるってドライミントを混ぜておく。
２：ボウルにバター、砂糖、卵を入れて白っぽくなるまですり混ぜ、１の粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
３：２の生地をラップに包んで約30分冷蔵庫で寝かせる。
４：休ませた生地を約0.5cmの厚さに伸ばして型抜きする。
５：４をオーブンシートを敷いた鉄板に並べて、180度のオーブンで約15分焼く。
生地を棒状にして冷凍して切り分け、アイスボックス風にしてもOKです(^o^)丿
ラベンダーやカモミール、ローズヒップでも同じ様に作れます＾＾
ほんのりミントの香りがするクッキーです。
チョコクッキー私も大好きです＾＾私もたまにチョコチップたっぷり入れて作ります(^O^)
やっぱりちょっとス～っとするんですか？？
なんか味の想像が・・できるようなできないような？？？＾＾；
うちは子供が食べるチョコクッキーばっかり。
たまにはこんな大人のクッキーを一人で楽しむのも素敵かも♪