桑の実ジャム
- カテゴリ：レシピ
- 2009/06/18 10:57:53
♪山の畑の 桑の実を
小かごに摘んだは まぼろしか（赤とんぼ・三木露風作詞）
赤とんぼは 夏の終わりから 秋にかけてだけど
桑の実が熟すのは 梅雨のいまよね～
うちのあたりも 昔は養蚕が盛んだったとこで
今も野生化した 桑の木があちこちにあります！
（おカイコさんの ごはんは 桑の葉だからね）
そこで今年は 桑の実ジャムを作ることにしましたぁ
検索すると レシピに違いはあるけど 基本は
○熟した桑の実 ３ に対して 砂糖 １ の割合
○砂糖をまぶして 水はくわえない方法
少し水も入れる方法 とありましたが
○どっちにしても 火にかけて煮詰める
○へた はとらなくていい（食べても気にならないから）
だそうで 意外と簡単！
それより 小さい桑の実を 採るのに時間かかりそうねぇ～
頑張って みよう＾＾
お天気しだい だけど
この週末 採りに行くつもり
１００ｇ 採るのも大変そうだけどねぇ～