野菜が高くて買えなかったので、家にあった　ほうれん草、里芋とゆずで２品作ってみた。
冷凍庫が手狭になって追い出された豚肉で、いつもと違う味付けの煮豚を食ってみました。

１．ほうれんそうのおひたし

ベースは、cookpad 324597です。
柚子胡椒が無かったので、柚子と胡椒をそれぞれ入れました。

【材料】
ほうれん草　１束
ゆずの皮　　少々
だし　　　　　 １袋
黒胡椒　　　適量
醤油　　　　　大さじ1
湯　　　　　　1/3カップ

【作り方】
①　ほうれん草はよく洗って、根元の赤い部分を切り落とし、十字に切れ込みを入れる。
② 塩を入れて沸騰させたたっぷりのお湯に、①を根元から入れてさっとゆでる。
③ 茹で上がったら冷水にさらし、水分を絞ってから3cm程度の長さで切りそろえる
④ ゆずの皮を1cm平方切りとり、みじん切りにする
⑤ 容器に、湯・だし・醤油を入れて混ぜる
⑥ ⑤に④を入れ、黒胡椒を混ぜ、③を入れ 混ぜ合わせる

柚子風味のほうれんそうで、決して変な味ではなかったのに 子供には受けが悪かったです。

２．さといも 含め煮

中ぐらいのさといもが10個入って50円の、危険を感じさせる食材です。
案の定、さといもは傷んでいて、痛んだところを切り落とすと、随分食べるところは少なくなってしまいました。

【材料】
ほうれん草　１束
ゆずの皮　　少々
だし　　　　　 １袋
黒胡椒　　　適量
醤油　　　　　大さじ1
湯　　　　　　1/3カップ

【作り方】
① さといもに塩をすりつけて手でもみ、たっぷりの水で茹でます。
② 泡がたくさん出たら、湯から出して水洗いしてぬめりを取ります。
③ 湯・だし・砂糖・酒・醤油・塩を入れた鍋に、さといもを入れて、落し蓋をして１５分煮て、
　火を止めて更に15分置きます。
④ ほうれんそうのおひたしで使ったゆずの残りの皮を切りとり、みじん切りにする
⑤ ③を皿に盛り、④を上にふります

あまった柚子の果肉は・・・・ホットワインに入れて飲んじゃいました

３．たまねぎソースの煮豚 大根つき

ベースは、cookpad 82803です。

【材料】
豚もも肉　　400g
たまねぎ　　１玉
しょうが　　　少々
醤油　　　　　大さじ５
砂糖　　　　　大さじ２
はちみつ　　大さじ２
酒　　　　　　大さじ３
水　　　　　　２カップ
だいこん　　10cmくらい

【作り方】
① 豚肉につま楊枝で、味がしみ込むようにたくさん穴をあける
② 油で豚肉の両面を軽く焼く
③ 鍋に たまねぎのみじん切りと②の肉、しょうが・醤油・砂糖・はちみつ・酒・水を入れて３０分煮込む
 
　豚を煮てる時、鍋の隙間が気になった。
　ここでだいこんを煮る事を考えて、急遽 一緒に煮る事にした

④ なんとなく、だいこんを5cm６等分の　シャトー切りにしてみた
⑤ ③の隙間に一緒に入れて、煮てみました

はたして、出来上がりのお味は！！？？