炊飯器でローストビーフ？
- カテゴリ：レシピ
- 2012/01/17 15:59:34
を、作ってみたくて買い物へ行ったら、安い肉がなかった！！！
急遽、炊飯器でステーキに変更。
１．肉にしっかり塩コショウして、フライパンで焼き目をつける
２．ジップロックに入れ、ストローで中の空気を吸い出しながらぴちっと閉じる
３．炊飯器に２を入れて、お湯をひたひたにそそぎ保温
４．１で使用したフライパンで適当にソースを作る
５．時間になったら炊飯器から肉を取り出し、ソースをかけて食す
時間の目安は…
１センチ厚 － ２０分
２センチ厚 － ３０分
３センチ厚 － ４０分
食べてみた感想；
フライパンで焼いたままの焼き加減で、中心部は赤いまま温かい。
しっかり温かくなっているので、血が滲み出すことはなく安定。
中心まで温かいおかげで冷めにくい。
外側を軽く焼いただけなので、ものすごい弾力性。柔らかいと表現できるかも。
食べるのが遅いから、家でステーキを焼くと途中で冷めておいしくなくなるんだけど、
この方法だと最後まで温かく食べられておいしかった。
焼き目は側面も忘れずにしっかり焼こう。
ローストビーフの場合は、ジップロックから取り出したあとはラップに包んで冷めるまで放置するけど、ステーキ中心部の温かさは感動ものなので、ステーキもオススメ。
げふっ
本日のファッション；
龍はこのためだったのか！？（違
安い肉でいいのねぇ～
やってみよ
試してみたいけど、失敗したときのリスクが大きすぎるな～。
うちの炊飯器はマイコン機能付きテフロン加工付き、なんちゃらかんちゃら付き。
ご飯がおいしく炊けるのはいいんだけど、
以前炊飯器チーズケーキにチャレンジしたら、
ものの見事に玉砕したのよね。
ご飯以外の食材には拒否反応を示す炊飯器らすぃ。（－－；
３センチ厚とか一度は食べてみたい
週末にやってみよう。いや、絶対にヤッテヤル！
以前、誕生日にステーキ（牛）リクエストされて焼いたものの、
物凄く不評で頭にきたので、以来牛ステーキは作ってないんです（笑）
今度こそはちょさんレシピで大丈夫・・・な・・・はず・・・。
私が作ると・・・アレ・・・なん・・で・・すが・・・・・。ぐぅううう。
ローストビーフはがっつり焼いたほうがいいな。
ステーキなら強火で短時間がいいかも。
＞だらっと
不憫な子。。
きゃ♡
だらちゃんと私はきっと赤い糸で結ばれてるのね♪
……ちょっと……自分へのダメージがでかすぎたorz
しかし、焼き加減のままということは、肉の大きさにもよるが、
ローストビーフだと焼き目付けるときにある程度火を通すことも考えた方がいいのかな。
今度肉が安いときにやってみる。