すき焼き！！
- カテゴリ：レシピ
- 2012/01/07 00:09:24
頂いた白ねぎがたくさんあったので、今夜はすき焼き。
でも、家に帰ったら、すき焼きができていた。
【材料】
焼き豆腐 １丁
白菜 １／４
白ねぎ たくさん
薄切り牛肉 ４００ｇ
エリンギ ２本
人参 １本
すき焼きのもと(割下)
【作り方】
(^_^メ) ピクピク ・・・・ 作りたかったのに
＼(｀0´)／キイッッ ・・・ もう知らないから
ウイークエンドシェフ ★/ パプリカ
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覚えてるレシピで、納豆の食べ方・・・
姿勢を良くして、よく混ぜて、醤油を入れて、よく混ぜて、和がらしを入れてよく混ぜる・・・だっかな?
納豆の基本は、「よく混ぜる」でしたね。
すき焼は、σ（＾◇＾;） やっぱり焼いたお肉の肉汁メインの料理とのイメージが強いかな?
昨日のすき焼、「割下を暖めて、肉を入れて、材料も入れて 煮る。煮えたら溶き卵で食べる。」
焼いてないのに すき焼とは・・・・(；-＿-；) ウーム
もらった白ねぎ(私のとこでは「根深ねぎ」と言う)が多くて、お野菜は殆ど白ねぎ。
それなりに旨いので「すき焼」でなく、「薄切り牛肉と白ねぎの煮物」と呼べば納得できるかも。
１軒１軒にそれぞれ別々のすき焼鍋があって、すき焼鍋１つ１つに一期一会がある、そう思えばいい。
(*￣∇￣*) エヘヘ
北大路魯山人はすべての食材をばらばらに炊くって
聞いたことがあります。 だけどすべてはお肉の甘さが出た
あの割り下の甘さにあるとおもうんですがね＾＾ スキヤキのおうどんとか
おいしいですよね＾＾ 三温糖でなさるのなら上品な甘さになりそうですね＾＾
吉野さんへ
割下は、買ってきたもので、煮る系で作ってありました。
σ（＾◇＾;）の実家は、脂身ジュージュー焼いて、材料から水分させて味付けするんですが、
もうひとりのシェフの実家は、割下使うんですよ。
すき焼き鍋の闘いがあるのです。
ちょうど境目なのかな?
あと、σ（＾◇＾;） 牛肉じゃなくて、豚肉のすき焼きの方が好きだったりして
・・・すき焼きって言わない?
sakinoさんへ
おおっと、作り方ずいぶん σ( ^ー゜） と違います。
肉と、お野菜別々なんですね φ(．．;)メモメモ
あとザラメ・・・・私なら三温糖ですが それも、 ___ψ(‥ ) カキカキ
たまねぎ入れるんですか (°Ｏ° ;) オドロキ！
今度、私が作る時、幾つか盛り込んでみますね。
(゜゜)(。。)ペコリ ありがとうです
少々いいお肉を奮発 それで私は玉ねぎ 長ネギを牛脂で結構炒めてそこにスキヤキの素の割下に
更にザラメを思い切って入れます でにつまったらお鍋にお肉を1枚ずつ入れてすぐに煮えるので
それぞれの銘々皿にサービスしますみんながそこそこ満足したら、
お野菜 白滝 などと色々いれてスキヤキになります。 だけどザラメ大目にいれても
甘さあんまり感じないよ お試しあれ～～
割下はもとなの？お家で作るの？
煮る系？ 焼く系？
気になるわ～～～