豚のロースを買って煮豚を作ろうと思いました。
でも、せっかくなので、いつもの作り方と違う方法で作る事にしました。

クックパッドのレシピＩＤ ４４９６９５に、いつもと違う作り方があったので、作ってみました。
オリジナルはクックパッドですが、多少違う部分があります。

１．かぶるくらいの水で豚ロース(600g)を煮る
　このレシピでは、紅茶かウーロン茶を使うが、両方切らしていたので
　今回、アップルティーで煮た。
　沸騰した水に、豚ロース・ティーパックを入れて中火にする。
　途中でアク取りしながら、15分でティーパックを取り出し、表裏を返しながらろ30分煮る。
２．ゆで卵を作る
　このゆで卵も煮豚と一緒に味付けする。
　鍋に１ｃｍくらいの水と卵をいれ、ふたをして5分間ゆでる。
　３分置いた後、少し冷やして殻を取る。
３．漬け汁
　 醤油100ml、みりん・料理酒・酢 各50mlを煮詰める
４．漬け込み
　１．が熱いうちに、３．の漬け汁に漬ける。
　２．ゆで卵も一緒に漬ける。

最低１時間は漬けるようですが、一晩つけました。
いつもと違う煮豚でしたが、試食したところ良いお味でした。

１．の煮汁は、アップルティーと豚肉の味が混ざり、変な味だったので捨ててしまいました。
３．の漬け汁は、再利用できるようなので取っておきます。

正月に煮豚は我が家の定番ですが、今年は少し違う煮豚ができて、私は満足でした。