モンゴル料理あれこれ
- カテゴリ：グルメ
- 2011/12/25 00:26:10
てなわけで、旅行記第二弾（？）、食べてきた料理いろいろ、基本的に羊肉尽くし。
結構脂が多いので、食べ過ぎるとお腹の調子が悪くなることあり（実際なったし・・・orz）
ボーズ・・・羊のひき肉で作った餡を小麦粉の皮で包んで蒸し上げたもの。
ホーショール・・・ 羊のひき肉で作った餡を小麦粉の皮で包んで 油で揚げたもの
バンシタイ・ツァイ・・・羊ひき肉餡の水餃子入りのスープ
ツォイバン・・・・蒸し焼きそば
ボールツォグ・・・油で揚げたお菓子
ウルム・・・・クロテッドクリームをもう少し濃縮した感じの乳製品
スーテーツァイ・・・ミルクで煮出したお茶、ちょっと塩味
モンゴル酒粕・・・・沸かしたヨーグルトっぽい味、まぁ、酒粕といっても、乳酒の絞り粕だからねぇ。
それから、テレルジでは野菜スープ（といっても、アイリッシュシチューっぽかったけど）が出た。田舎のほうでは野菜はあまり無いので、実は贅沢な料理だったらしい・・・。
・・・他にもなんかあった気がするけれど・・・ま、いいかｗ。
レシピについては↓で確認してちょｗ。
http://www.mongolfood.info/en/recipes/
でも、どれもおいしそうですね・・・(￣￢￣*)
で、お土産はどれかしら？( '')
そう言えば サウジアラビアとか あの辺りは コーヒーに塩を入れるそうです｡
距離はかなり離れていますが シルクロードで伝わったのかも とか 考えると
面白いですね｡
野菜はやっぱり寒くて作れないのかな・・・