久々に昨日巡回をしましたら
なんと井戸端会議に出会いましたの

井戸端会議でね
カボチャ料理の話がでましたの
ちょっとお話をしたんだけど

大抵は煮物が多いかしら？

煮物が余ったらどうしています？

他に食べ方は？等々

カボチャって意外と　メインにならなかったりよね

そこで　レシピというほど　計量などはキチンと書けないけど

余っても大丈夫　冷凍したり　ちょっとくらいの取り置きＯＫ

２～３我が家のカボチャ料理を簡単に記しますね

カボチャのはさみ揚げ

材料カボチャ　豚ひき肉　玉ねぎ　玉子　小麦粉　パン粉　塩　コショウ
①カボチャを食べやすいサイズに対になるように　
　３～５ｍｍ　位の厚さにカット
　小麦粉をまぶしておきます
②玉ねぎをみじん切りにし炒めてさます
③②とひき肉　玉子　パン粉を混ぜてこねる
　ハンバーグを作る要領で程よい固さになるよう
　材料で調節してください
④③を①のカボチャでサンドして　形を整えて　
　小麦粉　玉子　パン粉の順にまぶす

低温から中温の油でじっくり　揚げます
＊絶対に急いで揚げないでください　カボチャに火が通るまで
　時間がかかります
出来上がりのタイミングは　
経験豊富な皆さんでしたらわかるかと思いますが
大きな泡が消えて　泡が細かく成りはじめたり　
重さが軽くなったり
何となく香りや揚げ音が変わってきます　焦がさないように　ゆっくりね(^_-)-☆

出来上がったら　キャベツなどの野菜と一緒に盛り付け　好みでケチャップソースや
和からしまたはマスタードで召し上がれ♡
もしも余ったら　冷凍にして　お弁当もＯＫです
そうそう結構厚みがあるので盛り付け時に　本当に一口サイズにカットしなおすといいと思います　
カボチャの黄色とタネの断面の見た目も綺麗です

カボチャ丸ごとバター

材料カボチャ1/4または1/2　キビ砂糖　もしくは黒砂糖　バター　食塩少々
①カボチャのワタをとり綺麗に洗い　くぼみの水をきる
②くぼみにバター１０～３０ｇ　キビ砂糖または
　黒糖大匙１～２くらい(好みでね)塩一つまみを入れる
③シリコンスチーマーや耐熱容器があればその中にいれて
　蓋をして５００wで５～１０分チン
＊スチーマーなどがなければ　皿に乗せてラップをかける
我が家は普通の浅めのシチュー皿のようなものに入れて　
そのまま食卓へ出します
アツアツのうちにナイフとフォークで切り分けて　
溶けたバターや砂糖を絡めていただきます
メインにはならないけど　煮物よりコクがあり　
甘すぎず我が家は皆大好きな一品です

カボチャプリンもどきｗ
煮物が余ったら？というよりか　これ食べたさに　わざわざ残したりします
これは全く感で作っているので計量はなしですｗ
基本は薄味で作っているお宅の方が　上品な味に仕上がるかもです

残ったカボチャと牛乳　砂糖を足し(結構足すかも)ミキサーにかけて　そこそこにどろっとした感じにします
裏ごしをすれば綺麗に滑らかになるのでしょうが　そこは手を抜いてもよいかも(=^・^=)
こだわる方は裏ごしを～♬

出来上がったタネの分量に見合ったゼライスを少量の水でふやかします

タネを鍋で沸騰しないように温めて　ふやかしたゼラチンを湯煎またはレンチンでとかし
鍋に入れます
だまにならないように　ゆっくりよく混ぜて　入れ物に分けて　冷蔵庫で冷やし固めていただきます
好みでホイップクリームなどを飾るとおいしいし　見た目もGood♬
これが残り物？とおもえるカボチャプリンもどきの出来上がり～
その辺のスナック菓子食べるより体にいいですん
ただ～し
思いっきりおダシが濃かったり　醤油と砂糖が多く物乞い味付けだったりするお宅には
こちらの　一品はおすすめいたしません
見た目が黒くなりますｗ　
ダシが濃いと微妙な味になります
飛鳥さんの舌が疑われるので　
やめてくださいｗｗｗ
そこそこ素材の味と色を尊重したカボチャの煮つけを作るお宅に限っての一品です～♬
　

まぁこんなもんです
役に立ちそうかな？
他になにか　おいしそうな食べ方があったら　教えてくださいまし～♬
あまり難しくないのお願いね(^_-)-☆よろぴこ

今日はちこっとおかたし＆コロッケさん作りますン
あとは　まったり体力温存～♬