伊勢うどん
- カテゴリ：グルメ
- 2009/04/16 23:31:23
皆さんは伊勢うどんって知ってます？
お伊勢参りの参詣客に手早く食事を供するために、
あらかじめ茹でておいた太いうどんに、たまり醤油の真っ黒いタレをかけた
ふよふよやわやわなうどんｗ
うどんといえば讃岐うどんというご時勢では、
このやわやわで、黒い、真っ黒いタレのうどんはあまり評価されてないような。
でも、これは見た目に騙されちゃなんねー。
たまり醤油のコクと、それに負けないような濃いダシで、
濃厚な旨味は甘みとなって至福なおいしさ。
んでもって、ふっというどんは1時間茹での茹で置き。
「うどんは茹で立てなの！」の旨さも十分に分かってはおるが、
十分にα化したでんぷんの旨味ってのもいいものです。
伊勢神宮をお参りした後に、おかげ横丁でうどんをずるっとね。
赤福よりも、うどんのほうが楽しみなのだ♪
なぜ突然、こんなこと書いたかというと、
今日お部屋へ戻ったら「伊勢うどん」さんがいらしてて、
お部屋の話を無視して、うどん話に夢中になった私がいたから。
ああああ、お取り寄せしようか迷う。。
くしゃみしました？
以前、おかげ横丁のそばで生まれ育った方に、
どこそこのタレが美味しいと教わったのに忘れてしまったorz
昨日からマジで楽天を覗いているんですけどｗｗ
て ちがうか
ほしい方は 通販でも買えます。保存のきくものは数週間もちます
生タイプは数日ですが、ではでは
くーー、羨ましいぞ！！
いつも悩むんだけど、ついうどんを優先してしまう＾＾；
＞Mercyさん
突然失礼しました～！
こちらこそ素敵なものを教えていただいて、涙ぐんじゃいましたよ。
伊勢は近鉄沿線ならいいけど、なかなか遠いですよね。
それでも東京から日帰りで参拝したことあります。
さすがに２つは回れなくて内宮だけでしたが、美味しいものはしっかり食べられました。
広大な境内が美しく清浄に保たれてることに、日本の信仰心を感じています。
私もまた行きたいです！
TVで観たことがあります。
恥ずかしいことなのですが、まだ伊勢神宮へお参りしたことが
ないのです。
でも、是非お参りしたいと思っております。
その際には必ずご紹介いただいたうどんを食べてきます。
貴重な情報ありがとうございます。
開店前に1時間から1時間半茹でるらしいよ。
それを一人前ずつ玉取りして、注文きたら温めてタレをかける。
讃岐でいえば「ぶっかけ」スタイル。
うどんはかなり太い。細い女性の指くらいありそう。
讃岐の細めを硬めにあげるのに７～８分、太めで15分弱くらいかな。
硬めに茹でるって発想もなさそうだし、もともと太いので時間がかかるみたい。
＞はにゃほさん
おお、伊勢うどん仲間！！
あの頼りなさげなふよふよのうどんに、真っ黒いタレがべちゃっと絡むのが美味いよね。
手こね寿司も食べたいけどグッと我慢して、うどん2杯食べますｗ
旨いよね＾＾
私も伊勢志摩行けば食べてるよ☆
確かに「うどんといえば讃岐うどん」という感じです、白ここも･･･
1時間ゆで？？
それって放置の間にゆでるために1時間？
それとも1時間ゆでないと中までできあがらないほど太いのですか？ｗｗ
ちょさんが言うなら間違いなさそうだ。
１度も食したことがないので食べてみたい～♪