フランス料理。
- カテゴリ：日記
- 2011/01/09 03:21:16
テレビを見て 少し驚いた。
あの格式あるフランス料理が イタリアから伝わったこと。
１５３３年 フランス国王アンリ２世に
イタリアのメディチ家の娘 カトリーヌ・メディシスが
嫁いできた。
その時に 柄と光沢のあるお皿や食器と、
各種のソース、アイスクリーム、それに フォークを伝えた。
フォークの発祥の地は ７世紀の中東らしく、
１１世紀にイタリアに伝わり そしてフランスへ。
当時のフランス宮廷では 茶色い板の上に、
切り分けた食べ物を 手づかみで食べていたのだという。
ヽ(☉Д⊙)ﾉ
ペシャメルソース（ホワイトソース）も この時伝わった。
４０才で国王が事故死し、彼女が摂政になったが、
国内でカソリックとプロテスタントの宗教戦争が勃発し、
イギリスが その機に乗じて介入してくる事態に。
危機感を持った彼女は、
「グラン・ツール・ド・フランス」と呼ばれる 国内巡航を行った。
宗教での貴族たちの仲たがいを 、娯楽で解消しようと
各地で華やかな晩さん会を開き 野菜をふんだんに使った
宮廷料理を フランス全土に広めた。
１５７２年 カトリック側がプロテスッタントを大量虐殺した。。
サンバルテルミ（聖バーソロミュー）の虐殺。
３０００人～４０００人死亡。
その後 黒衣の王妃として ６９才で死亡。
フランス料理のルーツはイタリア！！には、
チト 驚きました。^_^;
ぶぅが２つ多いねじ。ｗ
正月に３ｋｇ太ったけれど、計５１．８ｋｇだぜ☆。
（０．２ｇがセコイ）デヘヘ＾＾；
焼肉いいのぉ～
ますますりんぶぅぶぅぶぅになったねじｗ
京都土産 誰に貰ったねじ？
あたしゃ 昨日 焼肉腹いっぱい食べて、
今日 胸やけ気味ねじ。^^;
お料理にも歴史があるのね＾＾
さっき八橋食べたZE☆
私も ご主人さまと一緒です。
すっごく若いある日 割烹に連れて行ってもらった時、
お腹空いているのに 料理がチロ・チロしか出てこないので、
女将が挨拶に入って来た時に、
「すみませんが…お腹空いているので ご飯先に下さいませんか？！」
って お願いしたら…周りが 急にシ～ンとなり、
女将はひき吊った笑顔で 「ご飯は 最後なのですよ。」と…
彼女が退出した途端、連れたちに
罵詈雑言を浴びせられ ボコボコにされました。(苦笑)
割烹なんて 嫌いだ～！^_^;
そうですね。
その残酷さが 歴史上 繰り返されているのが、チト怖いですね。(・・;)
フォークが中東が発祥にも、「へぇ～。」でしたよ。^^;
食は、人類の平和の要かもね～
因みに、
うちの主人はフランス料理に誘わないのよ～
だって、「チョコチョコと出てきて、何食べたか解らない」なんだもの＞＜；
フランス料理のルーツってイタリアだったんですね
勉強になりました ありがとう